在中國北方，每個重要的節(jié)日和個人生日，家人都會一直吃餃子，特別是在春節(jié)和冬至，這幾乎是每個家庭必備的食物，甚至在一些人的心中。不吃餃子不是假期，吃餃子已成為一個象征性的儀式。

中國幅員遼闊。每個地方的餃子的做法和名稱也不同。例如，在南部，蒸汽餃子或混亂是主要做法，而在北部，使用餃子或餃子。但是，在同一地區(qū)，每個地方也都有自己的特色和做法，而且似乎充滿了鮮花。人們喜歡吃餃子。

餃子，又名“餃餌”，[1]  有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統(tǒng)面食之一，相傳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

  餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣。[2] 在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。

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