5. 照蛋

照蛋是檢查孵化效果的手段。通過照蛋燈來檢查，可以檢出無精蛋、死胚，檢查胚胎發(fā)育是否正常，孵化條件是否合適。因此，一般情況下在孵化期間要照蛋2次。

(1)di一次照蛋稱頭照，在孵化開始后的5～6天內(nèi)進(jìn)行，目的是為了查出無精蛋和早期死胚蛋。正常發(fā)育的胚胎血管網(wǎng)鮮紅，胚胎呈蛛網(wǎng)狀，稱為“起珠”。無精蛋又叫白蛋，透明不見血管。早期死胚蛋，只見血圈或血線，但無血管分布。

(2)在孵化的第十九天進(jìn)行第二次照蛋，可一邊移盤，一邊照檢，剔qu死胚蛋。這時(shí)發(fā)育正常的胚胎，除氣室外全部都被胚胎占滿，蛋的尖頭呈黑，氣室邊彎曲，有時(shí)可看見胎動(dòng)；而死胚蛋的顏發(fā)淡，透明，有血管，胚胎不動(dòng)。

為減少出雛室對(duì)孵化室的污染，有條件的可使用絨毛收集器，以減少絨毛的污染。若孵化室與出雛室僅一墻之隔時(shí)，在出雛期間，應(yīng)將孵化室與出雛室間的隔離門關(guān)閉，防止出雛室內(nèi)污濁空氣逆向流動(dòng)。

做好孵化記錄

每批孵化，應(yīng)將上蛋日期、蛋數(shù)、種蛋來源、照蛋情況、孵化結(jié)果、孵化期內(nèi)的溫度變化等記錄下來，以便統(tǒng)計(jì)孵化成績或做總結(jié)工作時(shí)參考。

幾種常見簡易的鵝蛋食用方法

2.水煮鵝蛋　用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽?！∽龇ǎ蝴}放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝?！≈蟮臅r(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。鐘，蛋全熟。　3.水煮菏包鵝蛋   用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。　做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。