在釀酒行業(yè)里，市面上釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。錫質(zhì)釀酒設(shè)備由于價 格昂貴，難于普及。有人說鋁制釀酒設(shè)備會對我們的身體造成危害，是真的嗎?究竟是鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備好些還是不銹鋼的好些呢?小編認為，它們各有各的好處，看它適不適合自己，依據(jù)自身情況而定。

釀酒設(shè)備生產(chǎn)線批發(fā)

    不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺點不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導(dǎo)熱性差，明顯較鋁差一個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。

    現(xiàn)在釀造白酒設(shè)備有很多種的，廠家根據(jù)釀酒的需求選擇合適設(shè)備進行釀酒。面對眾多的類型的白酒設(shè)備人們都不知道如何進行選擇了，應(yīng)該選哪一種類型白酒設(shè)備比較好呢。小型白酒釀酒設(shè)備怎么樣，釀造出來的酒質(zhì)量高么。

    老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設(shè)備，這種白酒釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳，蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)，浪費燃料，增加成本。釀酒設(shè)備生產(chǎn)線批發(fā)

    水泥釀酒設(shè)備，這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜，大大增加人力。

對于酒的釀造過濾問題

如今咱們在飲酒方面有了更多的品牌選擇，不少的好酒都在日常生活中流傳開來。相信喜歡喝酒的朋友們也都了解在白酒釀造的酒液中，釀酒設(shè)備廠家有著十分明顯的展現(xiàn)形式，在色澤上面白酒呈現(xiàn)出無色透明的特征，也無存在懸浮物，無混濁，無沉淀。

不過在釀酒設(shè)備廠家加工制造的進程里一些人為或非人為的因素會使酒體產(chǎn)生懸浮物、沉淀或混濁，其原因主要有：蒸餾操作和流酒過程中，由于操作不慎，酒糟、稻殼殘粒容易落入接酒容器內(nèi)，撒曲時間曲粉飛揚。

使用釀酒設(shè)備釀酒如何控制火候?這對操作人員的技術(shù)要求很高,釀酒非常關(guān)鍵的一步就是對火候的控制,好的釀酒師使用釀酒設(shè)備能夠恰當?shù)目刂苹鸷?蒸餾出純凈不同弄次層次的原酒,我們常見的白酒、伏特加、朗姆酒和威士忌都可以通過釀酒設(shè)備制造出來,酒的口感和火候的控制息息相關(guān)。

如何掌握釀酒設(shè)備的火候控制?想要掌握這一技術(shù)我們先來具體地了解一下釀酒原理：

利用酒醅中的酒和發(fā) 酵產(chǎn)生的水的沸點不同來達到分離的目的，酒精的沸點(74.5℃)和水的沸點(120℃)不同，這樣一來原發(fā) 酵液，即酒醅加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)，這就是我們常說的釀酒原理。