發(fā)酵罐在使用前一定要了解這些事項：　　

1、必須確保發(fā)酵罐的所有單件設(shè)備能正常運行時，使用發(fā)酵系統(tǒng)?！　?

2、在消毒過濾器時，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力?！?br />
　

3、在發(fā)酵過程中，應(yīng)確保發(fā)酵罐罐壓不超過0.17MPa。　　

4、在實消過程中，夾套通蒸汽預(yù)熱時，必須控制進(jìn)汽壓力在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)(不應(yīng)超過0.2MPa)，否則會引起發(fā)酵罐的損壞。節(jié)能發(fā)酵罐供應(yīng)

    酸奶發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)“小竅門”：

    調(diào)整好上磁鋼位置。酸奶發(fā)酵罐的上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5mm，間距既不能過大也不能過小，間距過小上磁鋼的底面會觸及罐體，易引起攪拌軸不能轉(zhuǎn)動或攪拌軸有跳動并夾雜噪聲。

    反之，間距過大，容易引起上下磁鋼間的磁力減小，當(dāng)酸奶等料液粘稠時有可能攪拌器停轉(zhuǎn)并伴有較大的噪聲。節(jié)能發(fā)酵罐供應(yīng)

    及時更換濾芯。酸奶對發(fā)酵環(huán)境要求非常高，酸奶發(fā)酵罐要一直處于無菌、無污染發(fā)酵狀態(tài)。但是由于空氣含有大量塵埃，長時間使用濾芯上的無菌呼吸氣孔或可能出現(xiàn)堵塞，無菌的新鮮空氣無法更換，且壓降增大，同時可能引起染菌，此時就需要更換。

    液體菌落替代固體菌落的趨勢已經(jīng)被大家認(rèn)可了，現(xiàn)在越來越多的工廠開始使用液體菌落進(jìn)行生產(chǎn)，雖然液體菌落各項生產(chǎn)指標(biāo)都優(yōu)于固體菌落，但是液體菌落的風(fēng)險性卻逐漸被人們所忽視。

    液體菌落接種前一定要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測才能夠使用，但是更重要的是一旦發(fā)酵罐出現(xiàn)染菌，一定要盡快分析出染菌的原因，并加以解決。要分析染菌的原因得從每一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)染菌的表現(xiàn)說起，反過來，當(dāng)出現(xiàn)染菌，我們就能找到是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題了。

發(fā)酵罐的原理是什么？

    利用機械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強氧的傳遞效果及消除泡沫。同時通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發(fā)酵。節(jié)能發(fā)酵罐供應(yīng)