目前，生產(chǎn)釀酒設(shè)備的廠家眾多，每個(gè)生產(chǎn)廠家都說(shuō)，自己的產(chǎn)品怎樣怎樣的好，如何如何的先進(jìn)，把消費(fèi)者搞得眼花繚亂，不知道購(gòu)買(mǎi)哪家產(chǎn)品。合康機(jī)械教你如何選擇：首先這個(gè)廠家必須要有自己的酒廠、設(shè)備廠、酒曲廠、全國(guó)各地都有分公司、有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、售后團(tuán)隊(duì)、在電視上有投放廣告。只有這樣一個(gè)有實(shí)力的公司才值得信任、才有保障。攪拌工具：葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，為了讓酒的顏色更好，會(huì)用攪拌工具每天攪拌一兩次，這個(gè)攪拌工具我們可以自己用棍子就行，筷子也將就可以用。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動(dòng)洗瓶機(jī)、節(jié)能干瓶機(jī)、精度灌裝機(jī)、杯裝旋蓋機(jī)、多功能蒸煮機(jī)、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類(lèi)、飲料類(lèi)配套設(shè)備。電加熱和蒸汽加熱優(yōu)缺點(diǎn)：因?yàn)樯虡I(yè)化的釀酒設(shè)備大部分需要分步糖化，所以糖化過(guò)程中需要升溫，這就對(duì)加熱的方式和設(shè)計(jì)要求比較高。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚(yú)、雞、鴨、鵝等。

其實(shí)，酒水市場(chǎng)的火熱是由其高回報(bào)率帶來(lái)的。想想看，商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、紅白喜事，哪樣離得了白酒？中國(guó)是白酒生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是白酒消費(fèi)大國(guó)。

首先，先來(lái)了解下做酒需要投入哪些成本。

釀酒創(chuàng)業(yè)需要有一定面積的場(chǎng)地、一套釀酒設(shè)備、白酒酒曲、發(fā)酵容器、存酒缸、一定數(shù)量的糧食及其他一些雜七雜八的配套工具。

當(dāng)然，如果您準(zhǔn)備投資一個(gè)大型酒廠，還需要用到白酒過(guò)濾設(shè)備、白酒灌裝線……。

    說(shuō)起釀酒技術(shù)，中國(guó)是早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家，大約在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了酒。而較早具有文獻(xiàn)記載的釀酒技術(shù)出現(xiàn)在唐朝，在唐宋時(shí)期的釀酒文獻(xiàn)有《北山酒經(jīng)》、《酒經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等等。在古時(shí)，酒的出現(xiàn)與農(nóng)耕文明關(guān)系密切。古人將糧食等進(jìn)行自然發(fā)酵，稍將過(guò)濾，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒體就稱(chēng)之為酒。那時(shí)技術(shù)缺乏，人們主要是憑經(jīng)驗(yàn)釀酒，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，基本上是手工操作。酒的質(zhì)量沒(méi)有一套可信的檢測(cè)指標(biāo)作保證。而到現(xiàn)在，釀酒技術(shù)因時(shí)代變遷而發(fā)生變化。最為關(guān)鍵點(diǎn)是在這個(gè)行業(yè)中必須要學(xué)會(huì)真正的釀酒技術(shù)，再者就是關(guān)注一些釀酒的專(zhuān)業(yè)性器具，并且對(duì)于這些器具要整個(gè)了解，還有一點(diǎn)要對(duì)釀酒設(shè)備的知識(shí)了解上通透，只有這樣我們最終才會(huì)成為行業(yè)中佼佼者。