燒烤工具以及輔助物品的準(zhǔn)備

1、燒烤工具

打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）

2、 輔助物品

竹簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷和碗、盤以及手套、紙杯、餐巾紙、濕 巾紙、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋 。

備注：如果你所在的燒烤地方提供燒烤所用的工具的話就可以不用準(zhǔn)備。但輔助物品一定要準(zhǔn)備。

燒烤食譜-烤蝦

將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個(gè)口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。

菇香培根卷

將長(zhǎng)條的培根分成兩半，香菇切片。用培根將香菇片卷起來，并用牙簽固定，或者用2根長(zhǎng)釬子穿起來。

茄子的烤制：

1將茄子洗干凈上烤爐烤軟

2.從中間切開,刷一層油,在刷海鮮醬油,在刷一層咱們的醬料3.醬蒜香油均勻的涂抹在茄子上面。

4.烤制出香后迅速撒一層薄薄的孜然粉進(jìn)行烤制,出品即可。5.出品時(shí)候撒一點(diǎn)辣椒粉蔥花 香菜 泡椒段即可。

海鮮類烤制：

扇貝，生蠔烤制：1將扇貝和生蠔洗凈去臟后方在烤爐上2 迅速將蒜香油均勻鋪在食材上3撒太太樂鮮味道寶和白胡椒粉烤制一會(huì)4刷一點(diǎn)燒烤醬在食材表面繼續(xù)烤制5烤到出現(xiàn)焦黃變后迅速撒蔥末,香菜,泡椒6直接出品即可