餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備

餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認可的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。

選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

蔬菜類精加工間設備:雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機

蔬菜類精加工間

設備：雙層工作臺、單星水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖頭等。

周轉冷藏、冷凍庫

設備：高溫冷庫、低溫冷庫、貨架等。

蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一

設備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層工作臺、

單星水池、四門高身雪柜、調料柜、貨架、連續(xù)式油炸機、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動力滾軸、活動雙層工作臺、掛墻洗手池、沖頭等。

原料庫/面點攪拌、打蛋間

設備：米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機、雙星水池等。

商用廚房設備逐漸走向尋常百姓家,展現(xiàn)了我們的生活態(tài)度

商用廚房設備已經逐漸走向尋常百姓家，展現(xiàn)了我們的生活態(tài)度。中國悠悠五千年文化，主要的文化之一就是以食為主，民以食為天，隨著人民的生活質量不斷的提高，都是越來越注重飲食上的條件，作為食品烹飪的廚房，人們對其要求也越來越高。

廚具是人們生活上必不可少的，這幾年的市場數(shù)據(jù)分析，廚電產品的需求都是在以穩(wěn)定的速度增長的。增長大的就是商用廚房設備這塊了，商用廚具要求尤為嚴格，而且涉及的技術水平也比較高。有些條件比較好的家庭就是選用了商用廚房設備來布置自己的廚房。能夠更好的烹飪美食，也展示了對生活的一種積極的態(tài)度。

實木或者烤漆面板的櫥柜價格較高

實木或者烤漆面板的櫥柜價格較高。實木制作的櫥柜價格一般在3000元/延米左右。以櫻桃木色、胡桃木色、橡木色為主，且造型優(yōu)美?？酒岚宓膬r格相對便宜，價格2000元/延米左右。特點是色澤鮮艷易于造型，具有很強的視覺沖擊力，非常美觀時尚。

裝修時保證墻地磚的花色風格與整體的裝修風格一致，保證磚的規(guī)格尺寸與自己房屋的尺寸基本協(xié)調，然后再挑選價格較為適中的品牌。如果廚房面積略小，又希望錢包不要太受傷，完全可以選擇國產一線品牌。