豆瓣筍絲蒸刀板香的做法

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

豆瓣筍絲蒸刀板香的做法

厚百葉、筍和刀板香分別焯開水，撈出過冷水瀝干。厚百葉切絲擺盤。筍切絲碼在干絲上， 刀板香切片均勻的碼在筍絲上，淋上蒸魚豉油。  香蔥切碎備用。

（自家腌制的刀板香比較咸，1好泡制一宿，我是在超市買的當(dāng)年腌制的刀板香，不太咸，洗凈直接焯開水即可）  

等鍋中水燒開，上鍋蒸制，旺火蒸制30分鐘，出鍋撒上香蔥碎。

熱鍋冷油爆香干紅辣椒圈、生姜絲和蒜末，趁熱澆在蒸制好的刀板香干絲筍絲上。

漂亮美艷，香鮮嫩滑的【刀板香蒸干絲筍絲】讓人陶醉的止不住嘴。

刀板香豌豆飯

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

冰箱中凍著豌豆，且還有少許刀板香，家人喜歡吃，特別是金黃色的鍋巴，又脆又香，咬在嘴里咔嚓響。

用料：豌豆100克、刀板香100克、鹽適量、糯米200克、粳米50克、壓榨菜籽油20克、

刀板香豌豆飯的做法：

米淘凈，豌豆洗干凈，刀板香切丁(稍帶點(diǎn)肥肉1好)將米、豆、刀板香倒入鍋中，

加水稍微沒過豆子再加入少許鹽，因?yàn)橐延械栋逑?，所以鹽不要加過量，

再淋上些許的菜籽油(一定要是那種壓榨的帶濃濃香味的)我這邊里是用柴火灶燒的，所以在米飯熟后，又稍稍再燒了一下，讓鍋巴變脆，變金黃，

如果是電飯煲的話，那就只好不享用脆脆的鍋巴了。

青椒炒咸肉

青椒炒咸肉

用料：青椒2-3個(gè)、咸肉100克、香菇干些許、鹽丁點(diǎn)、生抽少許、料酒適量、

青椒炒咸肉的做法：

香菇干泡好切條，青椒切絲，咸肉是之前泡過的（怕太咸）切絲鍋熱放油，油熱放姜絲，

在放咸肉絲炒到?jīng)]有紅色加入香菇絲翻炒加入青椒絲翻炒，青椒變色后，

加入些許生抽，料酒，如果咸肉泡的時(shí)間段，鹽就不要放了。

翻炒出鍋，大碗飯上來，好下飯呀

蘆筍咸肉

蘆筍咸肉

用料：咸肉、蘆筍、大蒜瓣、

蘆筍咸肉的做法：

咸肉用水泡，我是泡了一天，因?yàn)椴幌矚g吃太咸的

蘆筍把外層的皮剝掉切成段，兩瓣大蒜切片鍋里水開下蘆筍焯水，滴一點(diǎn)點(diǎn)油一點(diǎn)鹽，十幾秒就好了，

時(shí)間長會煮爛平底鍋加一點(diǎn)油，下蒜瓣 

咸肉入鍋兩面煸炒快熟的時(shí)候下蘆筍，加一點(diǎn)鹽，翻翻就好出鍋了

小貼士：咸肉本身有咸度，加一點(diǎn)鹽就好了

綠色蔬菜焯水時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)油能保持顏色好看，不會燙的發(fā)黃