店鋪的面積10平米就可以，因?yàn)闊炇羌磿r(shí)即買的產(chǎn)品，攜帶方便，而且出餐快，一鍋可以出鍋十多個(gè)，可以較快的滿足消費(fèi)者需求，食客不用等餐。土掉渣燒餅燒餅不需要什么技術(shù)或者經(jīng)驗(yàn)，只要按照總部的標(biāo)準(zhǔn)制作流程就可以做出一樣口味的燒餅。土掉渣燒餅燒餅的經(jīng)營(yíng)適合家庭的小作坊，夫妻兩個(gè)人就可以成功的經(jīng)營(yíng)店鋪，不要雇傭員工，而且土掉渣燒餅燒餅的制作程序簡(jiǎn)單，所以加盟土掉渣燒餅燒餅的難度小，萬(wàn)元也可以經(jīng)營(yíng)小攤位。

5。和面要點(diǎn)首先要放入水（或溫水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的時(shí)候如果不小心面拌干了，那么就放入溫水，（一點(diǎn)一點(diǎn)放），而且要把左邊的面拌到右邊。這樣多拌幾次就好了。如果拌好的面覺(jué)得發(fā)酸，也放入一點(diǎn)溫水，再加入20g的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸為止。ps：老面發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，用量就越少。不能用溫度過(guò)高的熱水拌面。

頂正小吃培訓(xùn)面向社會(huì)大眾，招收學(xué)員，真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)，專門推出特色小吃培訓(xùn)課程，打造特色小吃連鎖品牌。肉餡的制作：10斤肉的配料表：鹽80克，雞精100克，味精100克，特香粉30克，五香粉25克，香蔥150克，白糖30克，十三香25克孜然粉250克，蒜子150克，生姜200克，榨菜250克。肥肉和瘦肉的比例：5：2。

剛出爐的時(shí)候，餅上面還油滋滋地冒著氣泡，整個(gè)餅酥脆焦黃，香味能彌漫很遠(yuǎn)。面團(tuán)的制作幾個(gè)要點(diǎn)：老面發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，用量就越少。不能用超過(guò)45度的水拌面。用和面機(jī)和面時(shí)應(yīng)該先放水再加面粉。盡量多放點(diǎn)水再加面粉，不要面粉多了去加水，和好的面放里面30分鐘就可以做餅了。好用布蓋一下和面機(jī)。將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。