殺菌鍋殺菌過程詳述

  1.預熱：設(shè)定2臺設(shè)備為A.B兩鍋。按電控柜上的預熱鍵，冷水泵，A鍋進水閥，排水閥自動開啟進水，進水至設(shè)定液位自動關(guān)閉冷水泵，進水閥，A鍋循環(huán)泵，噴淋閥，蒸汽閥自動開啟循環(huán)噴淋升溫，到所設(shè)定溫度，報警提示預熱完成。

   2.倒水：將食品裝入B鍋，封閉鍋門及手動連鎖裝置，按B鍋殺菌鍵自動把A鍋熱水抽到B鍋。

   3.殺菌：B鍋循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水漫過殺菌物，隨著蒸汽進入蒸汽混合器，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排氣閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。

   4.回收：B鍋在殺菌時，將食品裝入A鍋。B鍋殺菌結(jié)束后再將水抽回至A鍋。并且重復步驟3。

   5.降溫：B鍋內(nèi)開始進入涼水，殺菌物的溫度被不斷降低，并一直到設(shè)定好的程度。

   6.排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉。然后拉出貨物工作完成。

殺菌鍋|噴淋式殺菌鍋|快餐料理包殺菌設(shè)備哪有賣的？殺菌鍋安裝說明

名稱：900型電加熱殺菌鍋

內(nèi)徑：900mm

長度：1800mm

凈容積：1.14m3

材質(zhì)：不銹鋼304

控制方式：半自動/全自動加熱方式：用電或者鍋爐蒸汽設(shè)計壓力0.35MPa

工作壓力＜0.3MPa

設(shè)計溫度147℃

工作溫度＜135℃產(chǎn)量：300kg左右（肉制品）盤子數(shù)量：8個；托盤：2個：小推車：2個

產(chǎn)品特點

把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)加溫,使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌,使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味營養(yǎng)成分，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節(jié)約能源。

售后承諾：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司zhi定的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行壹般的維修保養(yǎng)。

2、在設(shè)備驗收交付使用之日起，對產(chǎn)品提供壹年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供yong久性保修，只收取適當成本費，免收人工費。

3、為確保貴公司設(shè)備達到i理想的運轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對產(chǎn)品進行檢修和保養(yǎng)。

4、當小型電加熱滅菌鍋設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調(diào)動安排趕到現(xiàn)場維修，保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

眾工殺菌鍋的使用方法

殺菌鍋的殺菌效果也日益顯現(xiàn)，但如何安全地使用呢？這都是需要我們熟練掌握的。下面就讓專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋廠家小編帶大家一起來了解一下關(guān)于殺菌鍋的使用方法

一、拿出內(nèi)層殺菌桶，在外層鍋內(nèi)加入一定量的水，使得鍋內(nèi)水面達到正常水位值。

 二、將事先取出的內(nèi)層殺菌桶放回，并把需要殺菌處理的一定數(shù)量的物品放入桶內(nèi)。為了保證殺菌處理的效果，應不要裝得太滿。

 三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內(nèi)層殺菌桶排氣槽中。后將兩個相對的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

 四、對殺菌鍋進行加熱，并將排氣閥打開。使鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中排出，待冷空氣全部從鍋中排出后關(guān)閉排氣閥。

 五、根據(jù)所需處理物品的類別合理安排處理殺菌時間。殺菌處理時間結(jié)束后關(guān)閉熱源。讓殺菌鍋的溫度自然冷卻。待鍋內(nèi)沒有壓力時，將殺菌處理的物品取出。