黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未蹰_始，飲茶方法

已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。

宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早，以“盞無水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白：

“視其面色鮮白，著盞無水痕為好；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。” 而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的更大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。特種瓷在國防工業(yè)和重工業(yè)用得較多，比如火箭的擋板，飛機(jī)、汽車上的火花塞等。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產(chǎn)的“建盞”為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說：

“建安所造者……為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”建盞配方獨(dú)特，在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，

能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的趣。明代起，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。

喝茶是傳統(tǒng)的飲食文化，“客來敬茶”更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈亩Y儀，過年走親訪友時(shí)，主人也總會(huì)沏一壺好茶來招待客人。過年期間，餐桌上總是大魚大肉也難免油膩，茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶還可以清油解膩。茶起源于中國，后傳入西方，上世紀(jì)17世紀(jì)起，飲茶成為英國貴圈的風(fēng)尚，之后英國人又將西方獨(dú)特的下午茶文化帶入中國。青瓷是在壞體上施含有鐵成分的釉，燒制后呈青色，發(fā)現(xiàn)于浙江上虞一帶的東漢瓷窯。無論是品嘗傳統(tǒng)的中式茶還是西式下午茶，總講究好茶配好器，以精致的茶具可以提升品茶的體驗(yàn)。

【陶瓷茶具的安全性】

首先，說到陶瓷，我們一般會(huì)選擇高溫制作出來的瓷茶具，因?yàn)楦邷刂谱鞒鰜淼拇刹杈?，安全性更高一些相比更?qiáng)，那說到如何來分辨究竟是高溫還是低溫呢？需參考行幾點(diǎn)。

比如說，如果是中低溫做出來的茶具，其實(shí)它的表面只有一層比較薄的折光度。而且有的茶具能看到它的內(nèi)在顏色。如果為是中溫制作出來的，陶瓷茶具是可以很明顯的分辨出來的，所以看起來粗糙一些不說，又比較假，所以分別當(dāng)中，如果買到高溫茶具的話可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)看起來比較通透細(xì)膩，而且簡直就是有一種玻璃質(zhì)地的感覺。彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。

【陶瓷茶具厚度比】

其次，我們需要了解的就是，看它的厚度如何？說到厚度，如果是高溫制作出來的陶瓷茶具會(huì)更薄一些，如果是中低溫制作出來的更厚一些。

如果高溫的，比較矜持，而中低溫出來的比較疏松，所以在購買時(shí)也可以通過這幾點(diǎn)來了解，而且如果高溫的話，它的堅(jiān)固性更強(qiáng)一些，所以如果您是買到低溫的話，可能破損的幾率會(huì)非常大，所以千萬別只參考價(jià)格來購買，多看實(shí)物還是不錯(cuò)的選擇。