雙層水浴殺菌鍋適用于各種體積比較大的肉類等產(chǎn)品，全水包圍，殺菌徹底。

雙層水浴式高溫殺菌鍋分手動型、半自動型及全自動型三種控制方式，

諸城大型水浴殺菌釜價格?其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內(nèi)對容器進行加熱或冷卻。眾工食品殺菌設(shè)備歡迎您 ，工機械公司是我國目前規(guī)模較大的從事食用菌設(shè)備及食品機械設(shè)計、生產(chǎn)制造為一體的專業(yè)公司，公司坐落于沿海開放城市山東省濰坊市諸城，是一家省級企業(yè)，公司資質(zhì)齊全，設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，檢測手段齊全，具有健全穩(wěn)定的質(zhì)保體系，是目前國內(nèi)較大的食用菌設(shè)備生產(chǎn)廠家。

四、在鍋內(nèi)熱水進行循環(huán)的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內(nèi)升溫，在即將達到溫度時，通過溫度一體化變送器準確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達溫度時，溫度反沖，（如升溫不進行溫度調(diào)節(jié)，溫度會反沖2～3℃）。在達到設(shè)定溫度的同時，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)）。在到達殺菌時間后，打開出水閥及水泵，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到另一鍋內(nèi)進行直接殺菌。隨即啟動另一鍋殺菌程序，進行殺菌。根據(jù)產(chǎn)品多少，可實現(xiàn)單鍋殺菌和雙鍋殺菌。3、關(guān)于做工質(zhì)量與技術(shù)：本公司產(chǎn)品符合國家標準，材質(zhì)是食品級，精細的做工得到諸多用戶一致認可，回頭用戶很多，在行業(yè)已有15多年的設(shè)計制造經(jīng)驗，技術(shù)相當成熟，保證出廠質(zhì)量。

五、產(chǎn)品進入冷卻階段，開啟冷水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi)，達到設(shè)定水位時停止，隨即啟動循環(huán)泵，把鍋內(nèi)涼水進行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。

六、鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內(nèi)壓力自動條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。

殺菌鍋殺菌需要多長時間

問的有點籠統(tǒng)，因為殺菌鍋的殺菌時間會受很多因素影響。被要求的保質(zhì)期長短，產(chǎn)品的大小，被殺菌產(chǎn)品的初始菌落數(shù)量，熱源的強度等等都影響殺菌的時間。

殺菌鍋的殺菌時間

殺菌時間會被模糊的理解成二個意思：

1.從產(chǎn)品進殺菌鍋到產(chǎn)品出殺菌鍋。

2.殺菌鍋三個階段的殺菌保溫階段時間，也可理解為保溫時間，這二個概念都會被理解成殺菌時間。所以建議要知道整個殺菌流程多長時間時請表達整個殺菌流程，想要知道保溫時間請表達保溫時間。

殺菌鍋的時間。殺菌整個流程分產(chǎn)品進入殺菌鍋，升溫，保溫，降溫，產(chǎn)品推出殺菌鍋。這幾個時間當中保溫時間是根據(jù)上面描述來確定的，也是整個殺菌流程中難確認的，影響這個時間的因素有很多，上面有詳細介紹。

殺菌鍋保溫時間的影響因素

1.產(chǎn)品的保質(zhì)期，保質(zhì)期不同，要求的殺菌強度也不同，直接表現(xiàn)就是保溫時間不同。保質(zhì)期要求的時間越長，也就意味著殺菌過程中保溫時間越長。

2.產(chǎn)品的大小，厚度.200g的產(chǎn)品肯定與1000g的保溫產(chǎn)品時間不同。產(chǎn)品越厚越大，保溫時間肯定是越長.

3.產(chǎn)品的殺菌溫度。殺滅芽孢溫度121度4分鐘不是他的weiyi致死條件。溫度降低，時間相應(yīng)的延長也可以，比如選用115度殺菌時，時間要比121度殺菌時間要延長20分鐘左右。

4.產(chǎn)品的初溫。產(chǎn)品進殺菌鍋時的初溫不同，進殺菌鍋以后吸收的熱量也就不同，產(chǎn)品的初溫越低，要求的保溫時間越長。

5.產(chǎn)品菌落初始量。理論上殺1000個和10000個細菌需要的熱量肯定不一樣。產(chǎn)品的初始細菌量越多需要的保溫時間也就越長。

殺菌鍋的整個殺菌流程時間

產(chǎn)品比如薄如豆干，保質(zhì)期要求12個月的產(chǎn)品，它的殺菌時間是這樣的，升溫10分鐘，保溫7分鐘，降溫20分鐘，進出鍋時間5分鐘真?zhèn)€殺菌流程時間就是42分鐘，這是保溫時間比較短的產(chǎn)品，一般產(chǎn)品保溫時間都會比較長在15分鐘左右，所以整個殺菌流程時間大約都在50分鐘-1小時左右.

殺菌鍋都是雙層的嗎？

答案是否定的，很多殺菌鍋不是雙層結(jié)構(gòu)

不是雙層的殺菌鍋都有哪些？

1.蒸汽殺菌鍋，大多數(shù)都是單層結(jié)構(gòu)

2.立式殺菌鍋，立式結(jié)構(gòu)更不可能理雙層

3.有一部分噴淋殺菌鍋，不用預熱，沒有預熱罐所以是單層結(jié)構(gòu)

4.單鍋水殺菌鍋，沒有熱水罐的浸泡式殺菌鍋，也是單層結(jié)構(gòu)

5.旋轉(zhuǎn)殺菌鍋，如果沒有塑料瓶，杯制品，單純的馬口鐵，玻璃瓶，也可以采用單層結(jié)構(gòu)、

氣汽混合殺菌鍋，循環(huán)鍋內(nèi)蒸汽，單層結(jié)構(gòu)也可以

7.雙鍋并聯(lián)殺菌鍋，雙鍋平行不是雙層殺菌鍋。