內(nèi)蒙古原漿酒的鑒別方法

鑒別糧食酒方法一:

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

鑒別糧食酒方法二:

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)

鑒別糧食酒方法三(有效、準(zhǔn)確的鑒別方法)

用氫氧的化鈉，也就是大家平常說的燒的堿。它在具體的操作中需要注意以下方面：1、找出目標(biāo)市場的白酒寵愛，實施模仿策略。把要檢測的白酒以50:1燒的堿的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒的堿不會起化學(xué)反應(yīng)。

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內(nèi)蒙古原漿酒的收藏價值

當(dāng)代原漿白酒可以說是具有收藏價值的白酒之一，因為原漿酒是中國歷史最為悠久的白酒，經(jīng)歷了中國白酒是起源和發(fā)展。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。但在上世紀(jì)60年代糧荒期間，由于原漿酒釀造工藝的復(fù)的發(fā)性和高耗糧，逐漸被新工藝代替后，曾一度消失。進(jìn)入21世紀(jì)原漿酒才重新得以發(fā)展，悠久的原漿酒文化和原漿酒稀缺性也正是白酒收藏的價值所在。

眾多的原漿酒收藏者看重原漿酒文化和稀少性的同時，更是看到了當(dāng)代原漿白酒本身的價值和潛力，酒質(zhì)上乘，口味甜美，健康營養(yǎng)，時尚可調(diào)制等特點都是現(xiàn)代原漿酒的優(yōu)勢，并且這個特點優(yōu)勢也正是未來白酒行業(yè)的發(fā)展走向，眾多的特點決定了其升值的潛力，并且原漿白酒本身的特點是時間越久，酒質(zhì)越好，價格也隨之提高，收藏原漿酒本身就是在不斷升值的一個過程。并且原漿酒區(qū)別與新工藝白酒的特點是不傷身，對人體刺激小，從健康的角度上看飲用者在原漿酒中還能攝取到很多的營養(yǎng)成分。

白酒品牌所承載的傳統(tǒng)文化，將被更現(xiàn)代的人文所替代。

皇家、窖齡、年份甚至于口感，這些當(dāng)下為白酒企業(yè)所依賴的賣點，無非是在于滿足消費群體人性中虛榮的一面而已。白酒作為非功能性飲品，只是以人與人之間的溝通工具的形式所存在，甚至可以說是一種感情的載體。

當(dāng)消費群體越來越個性化，也越來越傾向于自信的展示自己真實的那一面，作為載體的白酒所傳遞的文化信息必須緊跟時代需求，廣接地氣，否則必將會被拋棄或替代。