商用電磁爐有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

市場對商用電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動(dòng)了陽光廚房的建設(shè)。消費(fèi)者實(shí)時(shí)觀看廚房的每個(gè)角落和操作過程，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生更加放心，從而吸引更多消費(fèi)者。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門為關(guān)注的問題。商用電磁爐成為廚房熱門的設(shè)施。

一、使用商用電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少廚房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒有鼓風(fēng)機(jī)，但是可以減少散熱，進(jìn)而提高能源效率，降低來自明火、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音。

二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應(yīng)熱排放，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，零污染，達(dá)到節(jié)約資金，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費(fèi)用的效果。

三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結(jié)實(shí)。

商用電爐的缺點(diǎn)是沒有電就不能工作?，F(xiàn)在規(guī)定，對用電設(shè)備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機(jī)，而且總是為防止停電供電。

商用電磁爐燃燒原因分析：

1.線圈盤偷工減料所造成的；主要原因是：許多中小型電磁爐廠家為了控制廠家投入成本，將自己主要的精力集中于市場投放，非常注重價(jià)格戰(zhàn)和利潤，因此故障率就這樣被提高了。

2.微處理器數(shù)字處理芯片沒有完全保護(hù)好，而導(dǎo)致了芯片很快失去效果了。很多廠商為了控制成本而選擇不的商用電磁爐的芯片，或者選擇那些已經(jīng)被市場淘汰很久的芯片，從而造成了電力的商業(yè)化使用。如果電磁爐數(shù)字芯片不能快速解決故障，那么的話，主板將被燒毀。

3.單橋工程的主引擎如果使用許久，然后再持續(xù)使用一段時(shí)間就會(huì)炸機(jī)。落后的技術(shù)已不能適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)用戶的一種使用習(xí)慣。如果想要適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)，只有不斷創(chuàng)新才行。

商用電磁爐防燃解決方案：

1.應(yīng)該需要選擇使用用純銅線圈盤商用電磁爐。

2.選用一些比較出名品牌的商用電爐芯。

3.選擇一些先進(jìn)的搭橋技術(shù)方案的電磁爐。

商用電磁爐廚具安裝中應(yīng)注意的幾個(gè)問題

1.在安裝商用電磁爐廚房設(shè)備的過程中，需要去注意一個(gè)問題:根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備的先后順序進(jìn)行安裝。具體的步驟來分析，首先要先處理墻體和地面基層，然后根據(jù)其實(shí)際情況來對設(shè)備產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的檢驗(yàn)。接著連接調(diào)試吊柜、底柜等設(shè)備，做好排水工作。后，廚房里的配套電器設(shè)備應(yīng)該安裝好，對其進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整和清洗作業(yè)。

2.在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成之后，接著要進(jìn)行商用電磁爐廚房設(shè)備的安裝。此外，要求專業(yè)人員對廚房設(shè)備的安裝情況檢查、測量和設(shè)計(jì)，這也是為了確保生產(chǎn)的正確尺寸。硅膠應(yīng)用于燃?xì)馄骶吆团_(tái)面接頭處的防水處理，以避免滲漏。滲水的情況。

3.在安裝商用電磁爐廚房設(shè)備時(shí)，人們檢查一下安全隱患，并且應(yīng)該注意安全。首先，要仔細(xì)檢查廚房設(shè)備質(zhì)量度怎么樣和懸掛式廚房的五金件安裝是否牢固。安裝油煙機(jī)過程中，安裝人員還應(yīng)注意油煙機(jī)的高度，高度需要與使用者的高度相適應(yīng)。

4.在安裝商用電磁爐廚房設(shè)備時(shí)，要驗(yàn)收廚房設(shè)備和裝置。不僅要求廚房設(shè)備、器具保持原來的樣子，而且廚房設(shè)備與基層單位的連接必須要符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

商用電磁爐使用：注意六點(diǎn)

1、選用合適的鍋具。用于電磁灶的鍋具其材質(zhì)通常應(yīng)為鐵或是鋼制品。這類材質(zhì)在受到高溫加熱時(shí)，其加熱負(fù)載和電磁灶的感應(yīng)渦流更匹配，具備比較高的能量轉(zhuǎn)換率。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

2、電磁灶使用完畢后，不能立即將插頭拔掉，應(yīng)將電磁灶本身控制電源開關(guān)關(guān)閉，待器具內(nèi)部溫度降到設(shè)定溫度后，風(fēng)扇停止加熱后再拔掉插頭，這樣有利于器具內(nèi)部充分散熱，提高電磁灶使用壽命及穩(wěn)定性。

3、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

4、電磁灶應(yīng)放置在空氣流通處使用，至少應(yīng)該確保不會(huì)使水蒸汽進(jìn)入電磁灶內(nèi)部。電磁灶的加熱面板一旦出現(xiàn)裂痕，切勿繼續(xù)使用，避免溢水滲透進(jìn)入器具內(nèi)部并與帶電部件接觸。

5、需要清潔電磁灶臺(tái)面時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻后，方可使用少許中性洗滌劑擦拭。切忌使用強(qiáng)力除油垢劑，也不要用金屬刷子刷洗面板，更不允許用水直接沖洗電磁灶產(chǎn)品。

6、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機(jī)、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內(nèi)。在距離電磁灶2至3米的范圍內(nèi)，不要放置電視機(jī)、電話機(jī)等容易受到磁場影響的家用電器，以免受到不良影響。