諸城市眾工機(jī)械蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。

電加熱夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾層鍋（可傾式帶攪拌夾層鍋）；蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋，夾層鍋廠家的加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜崛N供客戶(hù)選擇。按容積又分為50升夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。按加熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。諸城鼎力機(jī)械有限公司為您介紹按材質(zhì)可分為全不銹鋼夾層鍋和普通夾層鍋（夾層材質(zhì)為A3鋼）?！　】蓛A翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成?！　‰娂訜釆A層鍋，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成?！　?nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成?！　【哂惺軣崦娣e大，熱，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)?！　?nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

行星攪拌鍋有什么攪拌優(yōu)勢(shì)？在制作各類(lèi)食品的時(shí)候，攪拌餡料的情況可不少有，自家攪拌餡料會(huì)使用一些盆或者是鍋，而對(duì)于大型食品加工行業(yè)來(lái)說(shuō)，它們所需要的攪拌設(shè)備，便是行星攪拌鍋。這一設(shè)備對(duì)食品加工有著極大的優(yōu)勢(shì)。那么，它們到底有什么攪拌的優(yōu)勢(shì)呢？所以，在使用該攪拌鍋進(jìn)行食品攪拌和加工的時(shí)候，攪拌頻率一定要設(shè)置好。

首先來(lái)說(shuō)，這一設(shè)備的攪拌優(yōu)勢(shì)便是自動(dòng)化。家中做飯攪拌餡料是手動(dòng)，由于餡料少，也不會(huì)有什么麻煩。而在這一食品行業(yè)中所需要的餡料攪拌可是大批量的，手動(dòng)根本無(wú)法完成。遂這一自動(dòng)化攪拌鍋的出現(xiàn)，給攪拌工程帶來(lái)了便利。

其次來(lái)說(shuō)，就是密封性的優(yōu)勢(shì)了。這一行星攪拌鍋是以密封的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)餡料或者是其他食品攪拌的，無(wú)論鍋體怎么反轉(zhuǎn)，怎么動(dòng)，其中的餡料或食品都不會(huì)泄漏出來(lái)，當(dāng)然，這也就保證了攪拌的質(zhì)量，食品加工的質(zhì)量。

所以，在食品加工的行業(yè)或者是餐飲的行業(yè)中，這類(lèi)攪拌鍋可不少見(jiàn)。

再一種是加工量相對(duì)較大的橫軸攪拌炒鍋，槽形鍋體，多個(gè)攪拌尺同時(shí)作業(yè)，機(jī)械傳動(dòng)；該設(shè)備比較特殊的一點(diǎn)是可以抽真空，降低炒制溫度，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，縮短生產(chǎn)時(shí)間。

還有比較經(jīng)濟(jì)的一款是攪拌式夾層鍋，以其簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)、便宜的價(jià)格、的性能受到廣大客戶(hù)的青睞，不足之處就是手動(dòng)卸料稍有不便之處，某些加工性能比如攪拌、溫度調(diào)節(jié)等過(guò)于簡(jiǎn)單。

接下來(lái)是“重量級(jí)”的一款，名為多頭攪拌炒鍋， 光重量就達(dá)好幾百公斤！大型蝶形封頭配置多個(gè)攪拌尺，行星攪拌，自動(dòng)液壓，多用于大型食品加工廠?；疱伒琢铣村?。  

大型攪拌炒鍋的用途：

可用于熬制辣椒醬、香菇醬、果醬、豆瓣醬、咖喱醬、番茄醬等高粘度醬料，或者用于炒菜、熬湯、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、棗泥、蓮蓉、肉松、肉餡等餡料，或者作為炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒貨機(jī)用，用途廣泛。