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發(fā)布時間：2020-09-09 06:06
康峰餐飲經過多年的學習、實踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長為頗具實力的飲食管理服務公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務團隊。因此，從餐飲衛(wèi)生的角度來看，企業(yè)選擇食堂外包，可以節(jié)省辦理zheng件的時間，廚房的衛(wèi)生全部由食堂承包商來負責，可以避免食品安全給企業(yè)帶來的巨大損失。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)?；瘜I(yè)服務團隊，其中高i級管理人員8人，專業(yè)技術人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。歡迎了解：中學飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務。
康峰食堂承包免費服務優(yōu)勢：
A:每月或節(jié)假日可為員工提供豐富的水果或雞腿、飲料等加餐方式。
B:為貴公司提供免費的廚房設計裝修和爐灶的更新。
C:為貴公司免費提供如:空調、風扇、消毒柜等物品。
D:每逢貴公司聚餐或晚會,公司將提供現金或豐盛的禮品。
康峰食堂承包
a、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方i大利益。
b、南北風味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調換廚師，更新口味。
c、多年食堂運作經驗， 人才專業(yè)，全i面導入ISO9001：2000版質量管理體系，實施標準化現場管理作業(yè)。
d、我們宗旨“用心服務，誠信為本”,教育員工遵守廠方各項規(guī)章制度，配合廠方有關部門管理食堂。
e、嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)定，定崗定位，盡心盡責，嚴格把守食品衛(wèi)生安全關及消防安全關。
廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠食堂承包、學校食堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務。公司在餐飲領域上精耕細作，厚積薄發(fā)；以“真誠奉獻為服務，嚴明和諧為管理”理念。要讓員工認真的投入到生產中，就要給他們一個合理的食堂膳食計劃，讓員工感受到企業(yè)給予的溫暖。運用現代化的科學管理服務理念，廣泛吸納優(yōu)i秀人才，培養(yǎng)擴大優(yōu)i秀管理隊伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度等一系列措施，為公司穩(wěn)健拓展奠定了基礎。公司擁有一支對行業(yè)有高度見解、激情飽滿的管理團隊，及先進的經營理念。公司定期對員工進行培訓，不斷提高員工的整體素質，使管理和服務達到規(guī)范化、標準化。公司擁有一批先進的餐飲管理人員廚師隊伍經驗豐富，技術精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營養(yǎng)學、科學的配餐，同時可根據不同的客戶要求，制定不同的服務方案。
工廠食堂承包的意義
對于工人來說，食堂提供的食物是身體能量的來源。合理的進行膳食搭配能夠補充身體中缺乏的營養(yǎng)，有注意提高工人的精氣神。企業(yè)進行食堂外包并不是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務，實際是員工的福利。工廠企業(yè)單位需要實地考察工廠的重視程度要比實際觀察食堂管理模式還要重。工人在食堂吃飯，飯量充足價格低，減少了日常的開支，有助于提高個人的生活質量。而且食堂一般是按時按點的提供餐點，有助于培養(yǎng)工人按時就餐的習慣。餐飲公司在工廠食堂承包上經驗就比較豐富了，它們能夠針對不同的企業(yè)進行不同的飲食。因為每個行業(yè)的工業(yè)對餐飲的需求不同，需要的營養(yǎng)攝入也不同。就拿工人來說，腦力勞動者和體力勞動者對食物的需求都不同。腦力勞動者需要攝入大量的維生素而體力勞動者需要攝入大量的能量，所以在食物結構的設置上就需要細化。
康峰餐飲告訴你哪些食材常見的營養(yǎng)素較多
維生素A。各種動物肝i臟、魚肝油、奶類和蛋類；植物性的食物如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜以及水果中的杏、柿子等。
B族維生素。酵母、全麥、燕麥、花生、豬肉、甘藍類蔬菜、牛奶、動物肝i臟、魚、蛋類。
維生素C。主要來源為新鮮果蔬，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的好來源，青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗含量也很豐富。
維生素D。富含維生素D的食物并不多，只有魚肝油、肝i臟、i臟、全脂奶、黃油、多脂魚等少數來源。
維生素E。幾乎所有的植物種子都富含維生素E，比如各種堅果以及花生、芝麻等、大豆、淀粉類豆子和谷胚也是維生素E的好來源。
維生素K。主要來自綠葉菜、蛋黃、動物內臟、大豆等。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。據統(tǒng)計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應的顧客，則有95%會成為回頭客?？捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨?？捣逡詧F結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。
康峰食堂承包給你介紹我國菜系
中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇，歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中國人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴。通過以上我們大致了解了食堂承包人的崗位職責，當然，承包前需與食堂承包方詳談后并且簽約有關合同、協(xié)議。經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。大菜系外，還有東北菜（東北）、贛菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜、清真菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統(tǒng)特色烹飪技藝。
飯?zhí)贸邪榻B
飯?zhí)贸邪侵敢詫I(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。
顧問管家模式：
提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協(xié)議的定額服務費。委托專業(yè)膳食服務人員進行膳食管理。
全程外包模式
提供廚房設備及用餐場地，承擔水電、燃料及經營人員的住宿，墊i資經營，定期結算。
靈活的膳食服務
可配合不同需求，度身設計一個合適的合作方式。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。廚務人員應按照一定的采購要求科學地進行采購進貨，如品種對略、質量優(yōu)良、價格合理、數量適當、到貨準時、憑證齊全等?？捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨?？捣逡詧F結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。
如何管理好食堂,提高員工滿意度
1、衛(wèi)生方面，這當然是i重要的了，從餐具、食堂衛(wèi)生（多多關注大家通常關注的地方，i好能讓就餐者看見你的管理痕跡）、餐廳服務人員的個人衛(wèi)生形象（這方面主要也是意識形態(tài)上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。
2、菜品，當然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學問，現在的人可能在注重口味的同時，也在關注營養(yǎng)，至少我們單位是這樣的。多一些應季果蔬就行。但是在操作中，枯燥有重復的服務內容很容易造成服務員的態(tài)度失落，不夠積極，而且服務員的情緒也會受到其他因素的影響，就會導致一些不好的后果。 建議，個人意見盡量不做滿意調查，因為這種調查和員工薪酬滿意調查沒什么區(qū)別，徒勞誤工，因為眾口難調，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時，增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點、水果之類），求得多數人認可就可以了。而且畢竟是員工餐，有總比沒有強。
食堂承包方案（自由餐形式）
（一）全托式承包： 貴公司責任：免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。康峰食堂承包a、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運作降低食材成本給客戶方最i大利益。貴公司按就餐人數每人每餐的餐i費標準按月或半月結算給我方，或現金購飯卡消費，具體結算方式也可雙方協(xié)商而定。承包方責任：我方按貴公司的餐標標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及負責廚房用水、電、燃油等，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
（二）半托式承包： 貴公司方責任：免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。傳統(tǒng)的食堂承包商對食堂管理不夠嚴謹，有些人甚至不知道如何管理他們的業(yè)務。貴公司按就餐人數每人每餐的餐i費標準按月或半月結算給我方，或現金購飯卡消費，具體結算方式也可雙方協(xié)商而定。 包方責任：我方按貴公司的餐標標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
