冷藏展示柜啟動(dòng)有很多情況，有的是達(dá)到溫控溫度，停機(jī)休息；有的是斷電停機(jī)；還有的是故障停機(jī)。達(dá)到溫控溫度停機(jī)是正常的省電功能，不用管；故障停機(jī)需要維修；對(duì)于斷電停機(jī)，需要注意，因?yàn)槔洳卣故竟癫豢梢灶l繁通電啟動(dòng)。

啟動(dòng)冷藏展示柜運(yùn)行后，如果斷電停機(jī)，需要間隔4分鐘以上才能通電重啟，否則，有可能會(huì)燒毀壓縮機(jī)電機(jī)。有關(guān)冷藏展示柜標(biāo)準(zhǔn)并未規(guī)定每小時(shí)開停機(jī)次數(shù),一般認(rèn)為每小時(shí)開停機(jī)2—6次局正常。

   蛋糕柜怎樣達(dá)到zui佳保鮮狀態(tài)？

一、清楚蛋糕柜溫度范圍，選擇合適的蛋糕柜。首先大家要清楚購(gòu)買的蛋糕柜的溫度范圍是多少，適用于放些什么食品和產(chǎn)品進(jìn)行保鮮。例如，蔬菜和水果就比較適用于溫度低，濕度又要高的蛋糕柜里進(jìn)行保存，一般溫度在2-8度之間；如果是一些家禽肉類的話一般放在0度以下的超市冷凍柜里進(jìn)行冷凍保鮮，就不適合放在蛋糕柜里。

二、避免食品再次回到蛋糕柜里。蛋糕等食品重復(fù)放到蛋糕柜里面，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到損壞，而且也不干凈和衛(wèi)生。

三、要定時(shí)對(duì)蛋糕柜進(jìn)行清潔。用干凈的抹布對(duì)蛋糕柜進(jìn)行衛(wèi)生清潔，有時(shí)可以用yi用的酒精進(jìn)行清潔。

四、有時(shí)候我們?cè)谑褂玫案夤褚矔?huì)運(yùn)用到保鮮袋和保鮮膜的，因?yàn)橛幸恍┦称凡荒苤苯臃湃氲案夤窭镞M(jìn)行保鮮儲(chǔ)存。用保鮮膜和保鮮袋的話這樣不會(huì)使食品被污染，而且還可以減少食品直接被蛋糕柜的冷氣導(dǎo)致fu敗。

   蛋糕展示柜清理和維修注意事項(xiàng)

（1）蛋糕展示柜使用時(shí)需要穩(wěn)定的電壓，因?yàn)殡妷禾突蛱玤ao極易損壞壓縮機(jī)，從而造成不必要的損失，影響蛋糕展示柜使用壽命。

（2）定期清理冷凝器灰塵，一般每三個(gè)月清理一次，因?yàn)槔淠鞅砻嫣K容易導(dǎo)致制冷深度達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，從而導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)。這樣不但費(fèi)電而且也會(huì)影響蛋糕展示柜的使用壽命。

（3）清理、修理蛋糕展示柜時(shí)，必須先拔下電源插頭，確保維修安全。維修時(shí)若發(fā)現(xiàn)導(dǎo)線老化，應(yīng)及時(shí)更換。

   使用蛋糕柜時(shí)需要注意的事項(xiàng)

　在使用蛋糕柜之前，一定要好好清洗蛋糕柜里的儲(chǔ)藏室和層架等部分，因?yàn)檫@些位置都是可能接觸到你即將要放進(jìn)去的甜品、糕點(diǎn)等食物。其次所有需要放入蛋糕柜的烘焙產(chǎn)品都不可直接放入儲(chǔ)藏室內(nèi)，必須有碟子或盤子的裝著，有保鮮膜覆蓋的話就zui好了。要注意裝放產(chǎn)品的盤子不能超過蛋糕柜層板的范圍。在制冷過程中和取放產(chǎn)品后請(qǐng)確保柜門是關(guān)好的。盡管知道會(huì)消耗不少的電，但為了保持產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度，也請(qǐng)保持蛋糕柜在白天和晚上都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。根據(jù)產(chǎn)品特性和儲(chǔ)存條件的需要設(shè)定好蛋糕柜的溫度，千萬記住不要頻繁地去調(diào)整改變?cè)O(shè)定溫度，因?yàn)檫@樣做特別容易影響蛋糕柜的使用壽命。蛋糕柜始終是屬于長(zhǎng)期使用的設(shè)備，所以請(qǐng)記得經(jīng)常清洗你的蛋糕柜，并讓它保持清潔衛(wèi)生。