蛋糕柜的保養(yǎng)

蛋糕柜有密封性比較強(qiáng)的慕斯柜，跟開(kāi)放式的三文治柜兩種。

慕斯柜每月都需要打開(kāi)底柜，把冷凝器的灰塵清掃干凈。積灰太多，會(huì)導(dǎo)致冷柜無(wú)法正常降溫。封閉式柜子保鮮2-8度，雙層中空玻璃帶保溫性能，故可以24小時(shí)開(kāi)機(jī)，溫度達(dá)2度壓縮機(jī)可以休息停止工作，保持2-8度的保鮮。注意：需要凍的很硬的動(dòng)物奶油類蛋糕需要做零下凍柜，普通保鮮柜無(wú)法保持動(dòng)物奶油的硬度。

   面包在面包柜上擺放，應(yīng)注重以下幾點(diǎn)

要注重面包陳列的鮮明性。

面包店都有自己的主打產(chǎn)品，在陳列面包的時(shí)候，要注意保證熱銷/促銷的產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中陳列得更鮮明、更醒目，以此達(dá)到吸引消費(fèi)者眼球的目的，博取消費(fèi)者的青睞，進(jìn)而刺激消費(fèi)者實(shí)施購(gòu)買的欲望和you惑力。

保持面包陳列的生動(dòng)性。

個(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，zui能充分展示面包特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)面包銷售的。通過(guò)產(chǎn)品陳列的個(gè)性化，展示產(chǎn)品的生動(dòng)形象，吸引消費(fèi)者的注意吸。只有個(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，才能打動(dòng)消費(fèi)者的視覺(jué)，引導(dǎo)親近和購(gòu)買。

     要想使用蛋糕柜省電，肯定要有個(gè)省電的蛋糕柜。在購(gòu)買時(shí)就要把好關(guān)，一方面要使用you質(zhì)壓縮機(jī)，制冷效率gao，降溫快，這樣工作時(shí)間短會(huì)更省電。另一方面蛋糕柜需要使用保溫層，普通保溫層保溫效果差，冷氣容易泄露，需要使用高壓發(fā)泡的聚氨酯保溫層。這種保溫層保溫效果更好，冷氣不易泄露，可以大大減少壓縮機(jī)工作時(shí)間。綜合這兩方面，在選購(gòu)蛋糕柜時(shí)要注意選擇正規(guī)制冷設(shè)備廠家，不能為了貪圖便宜購(gòu)買質(zhì)量沒(méi)保證的便宜貨，否則1，2年多用的電費(fèi)就可以買一臺(tái)新柜子了。

  蛋糕展示柜門封條出了問(wèn)題該怎么辦？

用電吹風(fēng)將變形的密封條定型在 密封不好的地方，拿電吹風(fēng)用熱風(fēng)吹該處，吹風(fēng)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，塑料門封變軟即可，在停吹風(fēng)兩分鐘左右，門封條變形消除，漏氣即修復(fù)。如超市冷藏柜門封呈S形 彎曲，可用一把直尺墊襯于封條的內(nèi)側(cè)，然后用電吹風(fēng)對(duì)著彎曲部分微微加熱，至塑料稍有彎軟時(shí)即停止加熱，待蛋糕展示柜門封條冷卻后，再抽出直尺，便能使封 條恢復(fù)原狀。恒質(zhì)展柜小編溫馨提示您，利用電吹風(fēng)加熱時(shí)，一般用700瓦左右的電吹風(fēng)，kong制在一分鐘內(nèi)，出風(fēng)口距封條3厘米為宜。