面包柜清潔方法介紹：1、茶水保潔法。茶葉喝完了以后不必著急扔掉，可用紗布包裹用來擦拭面包柜，幫助面包柜恢復(fù)潔凈，茶葉中的茶多酚可以有效的去除木質(zhì)面包柜上的塵垢。用茶水擦拭一遍過后，再用清水過一遍，避免茶漬殘留在油漆表面會影響展示柜原來的色澤。2、牛奶保潔法。面包店少不了要用到牛奶，如果一不小心牛奶過期了，也不用著急扔掉。用一塊干凈的抹布放到牛奶里浸一下，然后用此抹布擦面包柜，去除污垢效果很好。為了避免奶臭味過重，記得再用清水擦一遍，這種方法適用于漆面、寶利板等展示柜。2、在滿載荷時(shí)，立柱內(nèi)外側(cè)彎度應(yīng)小于H/1000，橫梁載荷撓度應(yīng)小于L/250。

正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命。面包展示柜常用于西點(diǎn)面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于等。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的，很多人習(xí)慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實(shí)這些細(xì)微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經(jīng)損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會導(dǎo)致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。常見展柜制作設(shè)備有哪些，展柜制作知識從制作知識來講首要為展柜廠設(shè)備知識。

貨架的保養(yǎng)方法：1、注意防潮。受潮后需要用抹布把貨架的表面擦干凈，避免生銹，特別需要注意它的接口位置，是比較容易生銹的。2、貨品擺放在貨架上盡量不要超載。因?yàn)樗谠O(shè)計(jì)時(shí)已經(jīng)注定了承載量，所以在使用過程中要避免引起安全隱患。3、貨物搬運(yùn)過程中要輕拿輕放，避免撞擊貨架，造成變形。4、要選擇質(zhì)量合格的卡板，不用不標(biāo)準(zhǔn)的卡板。并且在存放貨物時(shí)，避免人員被卡壓，安全重要。處理方法：遇到這種情況我們除了給蛋糕保鮮柜及時(shí)除霜，還要對癥下藥，例如：冷凝器散熱不好，通風(fēng)條件不好的時(shí)候可以清理冷凝器和壓縮機(jī)上面的灰塵。

蛋糕柜與其他電器差不多，常見的故障有以下幾種：1、故障現(xiàn)象：電源指示燈亮，壓縮機(jī)不正常工作，只有嗡嗡聲，發(fā)生原因：電源電壓過低，超出規(guī)定的下限。處理方法：立即停機(jī)，待電壓恢復(fù)正常后，再啟動。若本地電壓波動經(jīng)常超出規(guī)定范圍，必 須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。2、故障現(xiàn)象：壓縮機(jī)動轉(zhuǎn)時(shí)間長，蒸發(fā)器表面無霜。發(fā)生原因：管路有泄漏，制冷劑泄漏。管路堵塞。蛋糕展示柜除霜設(shè)備：自動除霜控制系統(tǒng)，熱氣除霜，箱內(nèi)電熱管雙重加熱除霜，杜絕霜?dú)埩?，不影響制冷效果。處理方法：送維修部門檢修。