便利店需要注重營(yíng)運(yùn)、重視細(xì)節(jié)，做到“神形合一”便利店行業(yè)是一個(gè)要求注重營(yíng)運(yùn)的行業(yè)，需要每天就清潔衛(wèi)生、執(zhí)情服務(wù)、單品管理、新鮮度管理做極為細(xì)致的管理，并能對(duì)鮮食的訂貨及定價(jià)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的管理。

很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)的便利店都在模仿日系便利店，但更多的是只模仿的裝修及形象，外表做的很像，但商品方面做的很不徹底，機(jī)械的模仿，zui后變得“形似而神不似”。

日系便利店企業(yè)一個(gè)共同的特點(diǎn)是注重消費(fèi)者需求變化的研究，會(huì)根據(jù)消費(fèi)者需求變化來(lái)開(kāi)發(fā)不同的商品，目前日本的便利店正根據(jù)顧客人群的變化開(kāi)發(fā)低糖、低脂、低鹽的商品，日系便利店的高管一見(jiàn)面都在講消費(fèi)者發(fā)生了什么變化，他們根據(jù)變化開(kāi)發(fā)了什么商品。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

便利店需要先做強(qiáng)，再做大

便利店是下圍棋，不是下象棋，需要集中開(kāi)店，在一個(gè)地方做強(qiáng)，再去下一個(gè)城市，需要將一個(gè)城市打透，才能去開(kāi)新的區(qū)域。

一些便利店企業(yè)，為了規(guī)模，為了店數(shù)，只做夫妻店掛牌或fan牌，在商品及信息上都沒(méi)有實(shí)際賦能，只是賺一個(gè)加盟費(fèi)及新店開(kāi)業(yè)的裝修、設(shè)備差價(jià)，這樣的企業(yè)做大后是根本沒(méi)有辦法做強(qiáng)，只會(huì)做爛。便利店需要不斷創(chuàng)新，適度的迭代，尊重人性便利店企業(yè)的目標(biāo)顧客群是年輕人，是zui能接新生事務(wù)的一群人，所以便利店企業(yè)應(yīng)積極擁抱新新技術(shù)，但更要尊重人性，信任并激勵(lì)便利店的員工，發(fā)揮人性的積極一面，適度的進(jìn)行技術(shù)迭代。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

品牌廠商這個(gè)貨源渠道主要是針對(duì)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)品生產(chǎn)廠家，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍诚M(fèi)習(xí)慣，一般會(huì)對(duì)這類(lèi)本地美食有需求，因此，在售賣(mài)此類(lèi)貨品時(shí)可以直接聯(lián)系當(dāng)?shù)仄放茝S商，省去了中間商賺差價(jià)。展會(huì)訂貨在地方和全國(guó)都有食品餐飲展覽會(huì)，展位的參會(huì)者大都是一些廠家或者是區(qū)域代理商，并且在展會(huì)上是可以進(jìn)行試吃的，也能更好的了解到產(chǎn)品的品質(zhì)。一般參會(huì)的大都是一些連鎖商超、餐館酒樓和企業(yè)單位的采購(gòu)員，可想而知，展會(huì)訂貨是必備進(jìn)貨渠道之一。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

①商品陳列一定要簡(jiǎn)單明了、有次序，讓顧客能在展拉的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品；②通道的寬度應(yīng)設(shè)置在80-90的厘米左右，不讓顧客感到擁擠，方便選取商品；③商品的大類(lèi)擺放在一定時(shí)間內(nèi)盡量保持不變，這樣可以比較方便顧客購(gòu)物，④特價(jià)商品的堆頭展示應(yīng)醒目，要避免堆頭過(guò)大、過(guò)雜，以免影響效果，降低便利店的單位面積的銷(xiāo)售額；⑤將不易挑選的商品和暢銷(xiāo)商品分開(kāi)除列，根據(jù)銷(xiāo)售高峰期合理安排，避免出現(xiàn)顧客堵塞通道，給其他顧客的購(gòu)物帶來(lái)不便的現(xiàn)象； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制