主食面食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物，它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、礦物質(zhì)和維生素等的主要來(lái)源。由于主食面點(diǎn)是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源。

廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心創(chuàng)建于20世紀(jì)末，開始只有四五項(xiàng)小吃技術(shù)，創(chuàng)業(yè)艱難。后來(lái)校長(zhǎng)一方面送老師們到全國(guó)各地走訪，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，吃住都在老鄉(xiāng)家，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐牡氐纻鹘y(tǒng)小吃；另一方面帶領(lǐng)老師們研究新的小吃技術(shù)，努力創(chuàng)新，爭(zhēng)取創(chuàng)造出屬于孫大媽小吃培訓(xùn)自己的特色。

面試培訓(xùn)的項(xiàng)目

做小吃生意，如果是擺攤做生意的話，相對(duì)于開店做生意來(lái)說(shuō)，成本要低得多；而且不同的生意項(xiàng)目，所需要的成本也是不一樣的。但是不同的生意項(xiàng)目，它的利潤(rùn)回報(bào)也不同。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心，我校小吃餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目齊全，涵蓋早餐培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、冷飲培訓(xùn)、湯粉砂鍋培訓(xùn)等等餐飲項(xiàng)目。

面食培訓(xùn),面食技術(shù)

做面食生意，重要的就是選好生意項(xiàng)目，學(xué)習(xí)和掌握面食技術(shù)，因?yàn)檫@些都直接決定了我們是否能夠賺錢，能賺多少錢，創(chuàng)業(yè)能否取得成功。小吃品種有很多，大家可以根據(jù)自己的眼光，自己的資金預(yù)算選擇適合自己的生意項(xiàng)目來(lái)做。

小吃培訓(xùn),面食培訓(xùn)

重慶小面小吃培訓(xùn)中的“紅”與“青”分別代表的是辣椒與青菜。提醒店家多紅就是多辣椒多青就是多青菜這種獨(dú)特的口語(yǔ)在重慶廣泛使用。主料為新鮮面條，由小麥粉機(jī)器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。