在畜禽中添加飼料級小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化能力，加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排出，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和力始終保持佳狀態(tài)，提高畜禽的抗應(yīng)激能力，對預(yù)防畜禽疾病，保證畜禽健康生長具有重要作用。

一、動物保健作用

1、提高抗熱應(yīng)激的能力

夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應(yīng)激的影響。當(dāng)環(huán)境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于系統(tǒng)在應(yīng)激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應(yīng)激。

2、調(diào)解機體酸堿平衡

碳酸氫鈉是一種常見的機體酸堿調(diào)節(jié)劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，占日糧的60%左右，因而在代謝過程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時碳酸氫鈉被胃腸道吸收進血液后，能中和血液中的酸性物質(zhì)，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。

3、預(yù)防疾病和降低的毒副作用

在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞率，降低肉雞癥、、胃等胃腸道疾病的發(fā)病率。碳酸氫鈉和類并用時，還可有效增加類在尿中的溶解度，從而減少這些對家禽臟的不良影響，減少對禽體的毒副作用。

4、提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強度

家禽體內(nèi)血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內(nèi)呼出大量的CO2，導(dǎo)致血液中碳酸鹽濃度相應(yīng)減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質(zhì)量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率。

針對近期型，造成的腫，花斑，以及傳支造成的花斑等，大劑量使用小蘇打起到的作用。

1.小蘇打可用作分析試劑，還可以用于無機合成和制藥工業(yè)。

2.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

3.用于治酸血癥。抗酸藥。

4.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。工業(yè)上用途很廣，可以作為消化劑和制酸劑；食品工業(yè)，可用作焙粉和清涼性飲料的原料；在塑料和橡膠工業(yè)方面，可用作發(fā)泡劑；在消防上可用作滅火劑，此外還可應(yīng)用在鞣革、染整、農(nóng)業(yè)浸種等。它的名字頗多，學(xué)名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和十水碳酸鈉（Na2CO3·10H2O）三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿。

小蘇打（又稱碳酸氫鈉）為白色結(jié)晶粉末，能溶于水。是一種弱堿，內(nèi)服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加堿貯備，并有一定祛痰作用，獸醫(yī)臨床上主要用于胃腸卡他性、和腹瀉、大面積及中和胃酸和堿化尿液等。在畜禽飼料中添加小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化力，加速對營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和力始終保持佳狀態(tài)，提高畜禽的抗應(yīng)激能力，對預(yù)防畜禽疾病，保證其健康生長具有積極的作用。