傾斜式真空腌制機(jī)的原理：真空狀態(tài)下，腌制物料的顯微組織張開(kāi)，腌制料液能迅速進(jìn)入纖維組織內(nèi)部，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。

傾斜式真空腌制機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、該機(jī)采用變頻器控制滾筒轉(zhuǎn)速，啟動(dòng)平穩(wěn)，根據(jù)工藝要求設(shè)定滾揉速度。

2、滾筒設(shè)計(jì)可前傾卸料，出料更徹底，具有連續(xù)真空功能，傾斜角度自由設(shè)定。

3、可配備自動(dòng)上料機(jī)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。

4、 采用水循環(huán)真空泵，提高真空系統(tǒng)的可靠性，抽真空時(shí)間縮短，降低真空泵損傷

傾斜式真空滾肉機(jī)調(diào)理品升降式滾揉機(jī)批發(fā)

1、傾斜式真空滾肉機(jī)的用途：快速滾揉腌制物料，縮短腌制時(shí)間，增加產(chǎn)品的出品率，提高產(chǎn)品口感

2、使用滾肉機(jī)的好處：減少人工勞動(dòng)力、縮短加工時(shí)間、增加產(chǎn)能、保障食品安全衛(wèi)生

使用真空滾肉機(jī)效果：

1. 使原料肉均勻的吸收腌制液

2. 經(jīng)過(guò)摔打的原料肉，增強(qiáng)了肉的結(jié)合力，增強(qiáng)了肉的彈性，

3. 保證了肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口

4. 增加保水性，提高了出品率。常規(guī)腌制一斤肉出5-6兩，滾揉腌制后一斤8-9兩

5. 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

6、減少工廠的人工投入，解決招人難，人工難管理現(xiàn)象

液壓升降滾揉機(jī)特點(diǎn)：

變頻調(diào)速，可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定

控制面板均采用防水觸摸屏控制，采用煙臺(tái)東正電子出品的防水控制器。防水控制器與普通的控制器在價(jià)格上就相差不少

液壓升降真空滾揉機(jī)是一款全自動(dòng)真空腌制設(shè)備，該設(shè)備具有自動(dòng)抽真空、自動(dòng)排氣、自動(dòng)開(kāi)蓋、自動(dòng)上料，自由調(diào)節(jié)滾筒的傾斜度等多功能為一體的肉制品腌制的必備設(shè)備。利特食品機(jī)械生產(chǎn)的全自動(dòng)升降式真空滾揉機(jī)型號(hào)齊全，適合各種產(chǎn)能需求的廠家選擇使用