食用酒精不能直接喝的，因為度數(shù)很高，對人體傷害大。但是可以作為勾調(diào)酒用，國家對食用酒精勾調(diào)比例有嚴格的標準。

　　我們平時喝的酒，無論是以食用酒精還是糧食酒釀造作為原料，都有一個精心勾兌的過程，在這些原料基礎上加入一定的特別調(diào)制調(diào)味酒，主要是調(diào)節(jié)酒中的醇、香、甜、回味等各突出點，使得成品酒擁有好的口感。

　　食用酒精常用的原料有淀粉質(zhì)原料、糖質(zhì)原料和纖維質(zhì)原料等等。

乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個方法，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，75%的乙醇水溶液具有強殺菌能力，是常用的消毒劑。

　我們都知道乙醇俗稱酒精，它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，乙醇的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶性。乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)i療上也常用體積分數(shù)為70%——75%的乙醇作消毒劑等。

75度消毒酒精可做消毒處理：醫(yī)院各診察室的環(huán)境表面，例如門把手、桌子、椅子、凳子、水、洗手池、衛(wèi)生間等，一般情況下進行日常清潔衛(wèi)生工作，用清潔的濕布或浸季鹽類消毒液，遵循由污到潔的順序，每日兩次擦拭。當環(huán)境表面受到污染時必須采取嚴格的消毒處理，可用1 000 mg/Ldibromohydantoin或含有效氯消毒液擦拭或噴酒。對光滑的表面，也可使用高強度低臭氧便攜式紫外線燈消毒器照射，近距離(距消毒表面3cm)照射10s~30s。