食堂餐廳用蒸汽發(fā)生器主要特點：科學沸騰空間，2-3分鐘產(chǎn)生蒸汽，熱效率可達95%以上。  節(jié)能：科學化設(shè)計熱能吸收原理，較傳統(tǒng)蒸具節(jié)能50%以上。易控：簡單易用，電子脈沖點火，一鍵式開關(guān)機，本機即能在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量 ，連續(xù)的蒸汽，冷水狀態(tài)下2-5分鐘即可上蒸汽，熱水狀態(tài)下5-10秒內(nèi)即可上蒸汽?？s短了工作時間，提高了工作效率。

 電加熱蒸汽發(fā)生器：是以電為能源的，它的能耗是很貴的。而電力雖說價格高一點，根據(jù)當前國內(nèi)平均電費計算產(chǎn)生1噸蒸汽費用大約400元左右。?安全閥：是蒸汽發(fā)生器的安全保護裝置，當蒸汽發(fā)生器開啟后，由于種種原因到設(shè)定壓力不停機，在超過壓力時，安全閥即自動開啟，排泄壓力。燃氣蒸汽鍋爐：采用德國進口藍焰全預混燃燒技術(shù)，充分燃燒，火焰強度高，節(jié)能好，煙道溫度低于蒸汽溫度20%，約120~170度。

 目前市場上蒸汽發(fā)生器，根據(jù)燃料分類可分為：電加熱蒸汽發(fā)生器、燃氣蒸汽發(fā)生器、燃油蒸汽發(fā)生器、生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器、醇蒸汽發(fā)生器。燃氣蒸汽鍋爐：采用德國進口藍焰全預混燃燒技術(shù)，充分燃燒，火焰強度高，節(jié)能好，煙道溫度低于蒸汽溫度20%，約120~170度。當蒸汽發(fā)生器內(nèi)汽壓接近工作壓力時，水位不應超過正常水位，供汽時加熱穩(wěn)定。供汽時應將總汽閥微微開啟，讓微量蒸汽進行暖管。

 蒸汽發(fā)生器具有以下優(yōu)點：采用高壓旋渦泵，供水時間短、經(jīng)久耐用。加熱時間短，可連續(xù)產(chǎn)生蒸汽。結(jié)構(gòu)緊湊、簡易、材料耗用少。蒸汽發(fā)生器熱水回流的主要原因是止回閥失靈，應及時更換止回閥，否則沸騰的水把水泵密封圈沖壞，造成水泵漏水。蒸汽發(fā)生器適用于大型食堂、企事業(yè)單位、快餐店、酒店廚房、需要蒸煮類加工設(shè)備。醫(yī)院、學校等等，甚至商場都可以用。