地處長(zhǎng)江中下游的湖北，依靠著廣闊的平原優(yōu)勢(shì)，孕育了千萬(wàn)湖北人。所謂生活一方土養(yǎng)一方人，正是由于這依山傍水的好條件，給湖北人制造了一個(gè)人間天堂。

武漢作為中國(guó)重要的交通樞紐之一，必然少不了牽南系北的作用。成百上千的外地流動(dòng)人口，不僅僅是這里擁有較多的就業(yè)機(jī)會(huì)，更多的是被武漢美食所折服。湖北的江、湖、平原，孕育了各種各樣的美食。

早餐——熱干面

熱干面是武漢人過(guò)早的首1選小吃，生活在那里的人們每天都會(huì)吃上一碗熱干面，否則一天就會(huì)少了什么似得，熱干面也是中國(guó)四大名面之一，那自己在家該怎么做呢?

用料：堿水面，芝麻醬，生抽，麻油，鹽，糖，老抽，醋，辣椒油，蒜泥，酸豆角，蔥花，榨菜

做法：

用芝麻醬，生抽，麻油，鹽，糖，老抽，先調(diào)一個(gè)汁（不要很稠，也不要很稀，弄掛住勺子就好）

鍋中倒水，燒開(kāi)后，下面條，煮到?jīng)]有白芯，撈出，用麻油拌勻

倒入剛才調(diào)好的汁，再撒上蒜泥，酸豆角，蔥花，榨菜，倒上一點(diǎn)醋和辣椒油，吃的時(shí)候拌勻。

可以一次性多下一點(diǎn)面條，煮好后也是用麻油拌勻，然后晾涼，想吃的時(shí)候回一下鍋，不用太長(zhǎng)時(shí)間，開(kāi)水下鍋十幾秒的時(shí)間就可以撈上來(lái)了。熱干面就是要趁熱的時(shí)候才好拌。

家常版熱干面的做法

原料：芝麻醬 胡蘿卜 小蔥葉 姜 花椒 堿水面 酸豇豆

堿水面放入沸水中煮熟后撈出過(guò)涼水

然后再放入沸水中 再次煮開(kāi)

然后放入盤(pán)中 加一點(diǎn)色拉油拌勻備用

小蔥葉切碎 胡蘿卜切成小粒 姜切片 酸豇豆切成丁

鍋內(nèi)到一點(diǎn)油 放入姜片炸

炸1分鐘之后倒入花椒再炸一分鐘

然后撈出姜片和花椒扔掉 將這個(gè)油倒入芝麻醬中 化開(kāi)芝麻醬

將芝麻醬倒入面條中 加入一品鮮醬油 陳醋 一點(diǎn)點(diǎn)糖 一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻

然后依次撒上酸豇豆丁 胡蘿卜丁 蔥花

吃的時(shí)候拌勻就可以啦 吃吃吃！

餐飲市場(chǎng)的發(fā)展將面臨許多的風(fēng)險(xiǎn)，餐飲企業(yè)也將在這樣的風(fēng)險(xiǎn)中成長(zhǎng)壯大或失敗淘汰。把握市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，明白市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，為更好的掌握獲得成功的機(jī)會(huì)而奮斗。小吃店加盟熱干面將在這樣殘酷的環(huán)境中變得強(qiáng)大，變得完善，從而進(jìn)一步的推動(dòng)自身的發(fā)展。為自身的未來(lái)創(chuàng)造更多的條件，豐富自身的成長(zhǎng)道路。熱干面為全國(guó)名面食之一，熱干面更是凸顯武漢獨(dú)特風(fēng)味的食物。眾所周知，面食快餐，南方人喜歡吃，北方人也喜歡吃，而且，面食快餐早中晚都適宜，可以在店內(nèi)吃，打包帶走吃也很方便，這諸多的優(yōu)勢(shì)，餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)剛性需求，注定了面食快餐的廣闊的行業(yè)前景是不會(huì)變的。9、倒一點(diǎn)芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，拌面的芝麻醬即完成。