薄利多銷、翻臺(tái)率、選址是勝負(fù)關(guān)鍵

快餐店經(jīng)營(yíng)本質(zhì)是用接近成本的價(jià)格換來(lái)高客流實(shí)現(xiàn)利益均衡，因此翻臺(tái)率是快時(shí)尚餐飲存活的根本。一般選擇密集型社區(qū)，醫(yī)院周邊，商場(chǎng)周邊等，量是能否盈利的根本。餐廳空間利用到，快餐店一般餐廳內(nèi)部沒有包間，座位大都小而局促，過(guò)道狹窄，這一切都是為了提高餐廳空間利用率。將餐廳空間利用到，盡可能在同一就餐時(shí)間內(nèi)多坐兩個(gè)人。有一點(diǎn)需要注意，快餐主打的是方便、經(jīng)濟(jì)，為此不管做什么類型，切勿忽略這點(diǎn)。時(shí)尚創(chuàng)意裝修走視覺系，突出性價(jià)比

餐飲業(yè)的科學(xué)化,社會(huì)化是21世紀(jì)的發(fā)展方向

餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會(huì)里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性。改革開放二十多年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，日新月異，各種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營(yíng)形式，各種組織結(jié)構(gòu)的餐飲企業(yè)星羅棋布，但“競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”。更新經(jīng)營(yíng)方式，拓展大眾市場(chǎng)，建全餐飲業(yè)的“軟硬”件設(shè)施，發(fā)展餐飲信息渠道是我國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)探索的主旋律。所以，科學(xué)化，集錦化，社會(huì)化是21世紀(jì)的發(fā)展方向。當(dāng)然你再進(jìn)快餐店的時(shí)候，也不要把自己的菜單價(jià)格提得過(guò)于太高，這樣會(huì)讓人覺得不經(jīng)濟(jì)不實(shí)惠。

快餐店的價(jià)格普遍都是便宜實(shí)惠的，因?yàn)樗嫦虻娜罕娛瞧胀ɡ习傩?，所以不能定價(jià)過(guò)高。同時(shí)創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時(shí)候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，刺激顧客進(jìn)店消費(fèi)，這樣一來(lái)就能增加快餐店的收入?？祚R送菜

眾所周知，快餐店的食物種類繁多、價(jià)格實(shí)惠便宜，所以受到了很多人們的喜愛。雖然說(shuō)選址是快餐店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中重要的一部分，但是營(yíng)銷模式也是快餐店經(jīng)營(yíng)管理的不可忽視的一部分。有一個(gè)好的營(yíng)銷模式，可以給快餐店帶來(lái)很多的顧客資源，快餐店的生意也會(huì)變得越來(lái)越好。餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè)，想創(chuàng)業(yè)的朋友加入餐飲行業(yè)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

可以說(shuō)，現(xiàn)在各個(gè)快餐品牌的競(jìng)賽中心是個(gè)性化和品牌。而這個(gè)中心的外在表現(xiàn)就是一個(gè)店肆的裝飾了。其實(shí)作為顧客來(lái)說(shuō)，選擇一家快餐店吃飯，眼是它的店肆顏值能不能吸引到人，再就是它的服務(wù)跟味道有沒有到位。不難發(fā)現(xiàn)，快餐加盟店餐飲業(yè)的主力軍主要是上班族，年輕群體，他們尋求時(shí)髦的快消品。喜愛的快餐也是有新意的，還要是味道要上的去。味道好的自然會(huì)有人去買單。現(xiàn)代化的企業(yè)管理源于分工，而分工的價(jià)值源于“高度重復(fù)的工作能夠提升作業(yè)精度及效率”。這就需要快餐店定時(shí)更新新品來(lái)招引消費(fèi)者，又要把握好口感。