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商用電磁大鍋灶的選購?
隨著環(huán)境污染的壓力增大,加之資源的日益緊缺,商用廚房設(shè)備,餐飲市場競爭日益激烈,不管是從大環(huán)境的請求還是從提升廚房自身競爭條件來看,大功率商用電磁爐都成為了越來越多人的選擇。那么選擇怎樣的商用電磁爐才是買了不后悔呢?
品牌方面:商用廚房用的鍋灶,要經(jīng)常連續(xù)使用,所以質(zhì)量一定得好,耐用,還要好用。
科億商用電磁大鍋灶整個機體無縫焊接,采用加厚不銹鋼三防機身,防油污,經(jīng)久耐用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
學(xué)校廚房工程一般需要哪些設(shè)備?
學(xué)校食堂廚房設(shè)備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設(shè)備大同小異。與其不同的是學(xué)校食堂廚房與前廳挨得緊湊,屬半明檔形式,在配套設(shè)備時,須符合明檔要求。
1、廚房設(shè)備灶具爐具類
廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了,主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等,這些設(shè)備都是常用的,使用頻率比較高,購買時需要質(zhì)量靠譜一點的。
2、廚房配套設(shè)備
常見的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng),排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等,這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
為什么仍有不少品牌能供應(yīng)千元級別的產(chǎn)品呢,誠然,現(xiàn)階段國內(nèi)商用電磁爐并未普及,遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到像家用電磁爐般的大批量工業(yè)化低成本的生產(chǎn)階段,要節(jié)省成本,不外乎在技術(shù)研發(fā),機件生產(chǎn),售后服務(wù)三者中節(jié)省費用,這樣的模式確實大大了降低了成本,卻犧牲了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
總而言之,技術(shù)研發(fā),機件生產(chǎn),售后服務(wù)三者都是保證爐具品質(zhì)的重要支柱,缺一不可。沒有持續(xù)的技術(shù)研發(fā),商用電磁爐無法保證設(shè)備的穩(wěn)定運作,機件的偷工減料會危及安全,沒有完善的售后更是無法令客戶放心。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
電磁爐原理特點優(yōu)點與維修實例
2、安全衛(wèi)生采用感應(yīng)加熱方式無火烹飪、無熱輻射、無油煙、不產(chǎn)生二次污染,干凈,衛(wèi)生、環(huán)保,綠色健康生活。電磁爐的組成與特殊元件介紹電磁爐由陶瓷微晶板、加熱線圈、電源主板、控制顯示面板、散熱風(fēng)扇五部分組成。陶瓷微晶板主要作用承載加熱體,遠(yuǎn)高于普通陶瓷板,具有較好的機械強度、抗熱沖擊。實驗發(fā)現(xiàn),當(dāng)陶瓷微晶板處于400°的高溫下,在其表面潑冷水,陶瓷微晶板也不會裂。加熱線圈是電磁爐的一個重要元件又稱發(fā)熱盤,以粗銅線同心圓方式由里往外繞27-33匝(電磁爐功率越大,匝數(shù)越多),成原盤狀固定在絕緣支架上。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制