因此，我們可以遵循以下基本原則，使明檔廚房更具吸引力：

04盡力控制明檔廚房成本對(duì)于商家來說，明檔廚房的作用不止于展示，還有促進(jìn)顧客交流的作用重要的是還可以幫助餐館，提高原材料、工具和人員的使用效率，降低成本。量化管理是必須學(xué)會(huì)的一個(gè)技能。飯店餐廳使用商用電磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃?xì)獬丛?、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀(jì)七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當(dāng)今高昂的燃料價(jià)格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。即每個(gè)檔口都要根據(jù)每天接待的顧客數(shù)量和天的銷售量來確定原材料的采購(gòu)數(shù)量，以減少浪費(fèi)。

05中小餐企是否要做明檔明廚設(shè)置明檔明廚的目的，是為了讓顧客一眼就能看到更多喜歡的產(chǎn)品，對(duì)于新的產(chǎn)品會(huì)感到好奇；擺放整齊的展品能令人感到放心，現(xiàn)場(chǎng)烹飪過程也能提高顧客的滿意程度。

詳細(xì)介紹：

1、采用進(jìn)的電磁加熱機(jī)芯技術(shù)，智能化電腦控制，結(jié)構(gòu)和工藝精湛簡(jiǎn)潔模塊化

2、獨(dú)特的高科技商用電磁爐維修技術(shù)，人性化功能更完善；

3、采用技術(shù)先進(jìn)的德國(guó)IGBT模塊設(shè)計(jì)；

4、雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)；

5、自動(dòng)出水功能，更顯人性智能化；

6、18重安全保護(hù)設(shè)置，性能更；

7、超靜音灶具設(shè)計(jì)，安靜的環(huán)境讓人心情舒暢；

8、磁感開關(guān)，輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

9、有過熱保護(hù)，防止燒干鍋，安全更省心，更省電；

10、加熱點(diǎn)集中，灶面周圍不發(fā)熱，不會(huì)升高室溫；

適用場(chǎng)所:酒店,餐廳,學(xué)校,工廠,食堂,,醫(yī)院,行政事業(yè),蛋糕坊,面點(diǎn),面館調(diào)料加工廠,冷凍食品廠, 食品加工廠,小吃,大排檔,休閑娛樂場(chǎng)所,工地食堂,機(jī)場(chǎng),輪船,等嚴(yán)禁使用明火地帶.

產(chǎn)品特點(diǎn):

1：：使用電磁加熱，升溫快，熱達(dá)98%以上，提高出菜量

2：安全：防水，防油煙，防蟲，防漏電，防干燒 等18重安全保護(hù)