翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們經(jīng)銷批發(fā)地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無(wú)添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購(gòu)！設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。

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翁城地窖酒是純正客家酒沿襲更老一輩的古法技藝，采用稻米，純凈清甜水源，配以客家傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵。偷偷告訴你們：酒餅每年只買一次，在中秋節(jié)前后買，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的酒餅是很好的，一次買夠一年用的量。我的家鄉(xiāng)在翁城，小時(shí)候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孫來(lái)了，外婆就把很好的酒拿出來(lái)，我們喝了回味無(wú)窮，“地窖酒”讓我們一輩子都忘不了。釀酒時(shí)用傳統(tǒng)雙蒸方法釀出酒，再將酒封入瓦壇，埋窖于菜地，月久年長(zhǎng)，地窖酒清香特醇，越陳越醇，好喝不上頭，與三華李一樣，是翁源縣有名的特產(chǎn)。

翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無(wú)添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購(gòu)！首先是要選擇好白酒，如果用劣質(zhì)白酒儲(chǔ)存沒(méi)有意義，建議選擇沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的中端濃香型原度酒進(jìn)行儲(chǔ)存，價(jià)值高。

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1、醬香型白酒的生產(chǎn)原料包括哪些，比例為多少？

答：醬香白酒的生產(chǎn)原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。

2、釀酒時(shí)，為什么每次發(fā)酵完，入窖前都要用尾酒潑窖？

答：尾酒潑窖可以使糧食發(fā)酵更加充分，加強(qiáng)產(chǎn)香。

3，傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程有那幾步驟？

答：傳統(tǒng)醬香酒的制造過(guò)程，從原料進(jìn)廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗(yàn)和包裝，這樣7個(gè)重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定著傳統(tǒng)醬香酒的終產(chǎn)品質(zhì)量，酒的風(fēng)味。

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米酒做法.

制造商的液體的揮發(fā)物和反應(yīng)含有數(shù)千種對(duì)人體有益的成分，包括各種酸，酯，醇，醛等。許多成分是揮發(fā)性的，液體的質(zhì)量取決于成分之間的物理和化學(xué)反應(yīng)。根據(jù)這些成分在葡萄酒中的比例，白葡萄酒通常分為濃香型，香型，米味，醬汁型和香型白酒，此外還有鳳香味，特殊風(fēng)味，芝麻味和型白酒等許多決定白葡萄酒味道的成分都是揮發(fā)性的。酒液為琥珀色，味道香甜，度數(shù)較低，且內(nèi)含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。如果白葡萄酒長(zhǎng)期保存，味道會(huì)自然消失，揮發(fā)的味道會(huì)使白葡萄酒更香，更純凈。因此，在飲用期間，酒的味道和香氣會(huì)很好。