企業(yè)外包食堂的好處

食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營轉(zhuǎn)換為委托專業(yè)食堂承包公司來承包經(jīng)營的好處：

專業(yè)廚師團隊在確保營養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

專門的培訓(xùn)和人力資源管理制度：對在職員工和新入員工進行定期的服務(wù)意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，不斷提高服務(wù)水平。

自營單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，利恒膳食管理規(guī)范，制訂各項日常衛(wèi)生制度、計劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

自營經(jīng)營封閉管理，規(guī)模較小，采購量少，信息有限，不能及時改進營運計劃，往往采購不到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料。曉耕團膳因是專業(yè)配送及專業(yè)管理公司，時刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中采購、統(tǒng)一配送，采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購成本，優(yōu)化資源配置。

蕪湖毅豐達食堂承包公司自創(chuàng)辦以來，公司當(dāng)前已推動成為集餐飲、投、資、管理為一體的連鎖性概括機構(gòu)。多年來，公司以安全、誠信經(jīng)營為基本，以專業(yè)服務(wù)為保障，著力打造餐飲學(xué)識制造，給客戶攜來輕松的心靈體驗與高質(zhì)量享受，客戶帶到悠閑的心靈體驗與高質(zhì)地享受。

專業(yè)食堂承包,使命是努力構(gòu)造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮養(yǎng)、種植基地到餐桌食品的供應(yīng)鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務(wù)解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務(wù)上的管理和服務(wù)品質(zhì)，從而使客戶能夠?qū)Ｗ⒆约旱暮诵臉I(yè)務(wù)，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。

食堂承包，讓大家吃得放心！

企業(yè)將食堂對外承包，就是希望食堂承包公司能夠提供性價比高的餐飲。

而如今餐飲行業(yè)的健康衛(wèi)生問題層出不窮，那么如何尋找一家專業(yè)的食堂承包公司呢？現(xiàn)在就帶大家了解一下，我們是從以下幾個方面對食堂承包的健康衛(wèi)生情況進行管理的。

1. 個人衛(wèi)生管理：食堂承包公司的每一位員工必須持有衛(wèi)生防疫站健康證才可上崗，并且還要定期接受體檢。還得定期接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。規(guī)定工作范圍內(nèi)不允許吸煙、隨地吐痰、留長指甲，涂口紅等等。

2. 餐具衛(wèi)生管理：在餐具的管理上，打飯的湯匙不會直接放在臺面上，而是必須放置在有區(qū)域標(biāo)識的干凈的桶或盆內(nèi)。

使用過后的慘劇必須經(jīng)過四道程序：開水漂洗，清水加洗潔精清洗，清水清洗，高溫消毒，確保餐具內(nèi)外干凈無異味后方可投入使用。

每天專人檢查消毒后的餐具，確保合格后方可使用。

什么樣的菜譜吸引客戶

食堂承包公司告訴您什么樣的菜譜吸引客戶：

一、制定菜譜的幾項原則：

1、菜譜必須依據(jù)接待標(biāo)準(zhǔn)來制定。

2、充分考慮主賓的用餐習(xí)慣來制定。

3、依據(jù)來賓的民族、地域、習(xí)俗來制定。

4、依據(jù)師傅的拿手菜肴制定。

5、制定不同菜譜，避免重復(fù)。

二、接待的菜譜制定應(yīng)注意的幾個問題：

1、在制定菜譜中應(yīng)嚴(yán)把一道菜肴，主菜要看主賓的身份等信息；

2、在制定接待菜譜中應(yīng)以當(dāng)?shù)夭穗葹橹?，體現(xiàn)地方特色；

3、“三個結(jié)合”：即高中低檔結(jié)合、大菜與風(fēng)味小吃結(jié)合、參加接待的領(lǐng)導(dǎo)飲食習(xí)慣與來賓的飲食習(xí)慣結(jié)合；

4、“五個搭配”：即價格搭配、冷熱搭配、葷素搭配、口味搭配、顏色搭配，以達到領(lǐng)導(dǎo)滿意、來賓滿意之良好效果。