不銹鋼的材質(zhì)非常好，具有耐磨，耐腐蝕等特點(diǎn)。如今，不銹鋼廚房設(shè)備的數(shù)量和類型正在增加。清潔不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)注意不要刮擦表面。請勿使用強(qiáng)堿，強(qiáng)酸或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)（例如蘇打水，漂白i粉等）進(jìn)行清潔。不銹鋼廚房設(shè)備可用中性洗滌劑水溶液清潔。不要長時(shí)間浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清潔劑或清潔劑的軟布擦拭表面。請勿使用鋼球，刀等刮傷擦。

商用廚具廠家為您介紹：廚房和廚具的設(shè)計(jì)將會(huì)充分體現(xiàn)烹調(diào)和分享的樂趣，促進(jìn)廚房成員的溝通和交流。通過功能和形式的創(chuàng)新，廚房已經(jīng)不僅僅是廚師工作的場所，將為人們帶來更多交流和協(xié)作的機(jī)會(huì)，讓廚師們相互協(xié)作烹飪美食。有關(guān)人士表示，產(chǎn)品的智能化不僅僅代表企業(yè)掌控了先進(jìn)的核心技術(shù)，更反映了企業(yè)對消費(fèi)需求的敏銳度，智能化有望成為廚房家電下一輪競賽新的起跑線。

新開餐飲店的老板由于是新入餐飲行業(yè)，對廚房設(shè)備的了解往往不夠，因此，在購買廚房設(shè)備時(shí)也就不知所措，不知知道該如何選擇設(shè)備。畢竟現(xiàn)在市面上的廚房設(shè)備非常之多，有子的，也有進(jìn)口的，進(jìn)口牌子中又有品牌的。面對如何眾多的廚房設(shè)備，該如何選擇呢?作為的成都餐飲廚具廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享關(guān)于如何選擇廚房設(shè)備的相關(guān)知識(shí)。

=一、確定出品菜品

首先，咱們得先定位自己的出品菜品，您是做湘菜還是做廣東菜，還是其他菜系呢?確定了你的出品，才能給自己在選擇廚房設(shè)備上定了一個(gè)明確的方向，因?yàn)楦鱾€(gè)菜系所需要的設(shè)備不同，比如同樣是小炒爐，廣東菜和湘菜等所需要的尺寸規(guī)格、火力、周邊配置等都不一樣，湘菜烹飪相對簡單，只要火力夠猛就基本滿足。而廣東的粵菜就不一樣了，有一種爐具叫粵式炒爐，就是指針對粵菜而制作的。爐具比其他菜系的爐具更長更寬，因?yàn)槠湟蟮墓δ芨?。比如必須有足夠的位置夠放置炸厘等特殊要求。所以確定出品能為選擇商用廚房設(shè)備指明方向。

現(xiàn)在很多飯店都開始用商用廚房設(shè)備了，有以下幾個(gè)原因：首先干凈，廚房不再有液化氣罐子或者燃?xì)?；其次不再需要那么多能源，商用廚房設(shè)備可以節(jié)約電能不會(huì)需要太多能源，小編帶你了解如何保養(yǎng)這些商用廚房設(shè)備吧！

很多商家都認(rèn)為只要把商用廚房設(shè)備安裝好不會(huì)又安全問題讓廚師用就好，廚師用好洗洗刷刷不就可以了嗎？其實(shí)我們首先要了解廚房設(shè)備都是什么材料構(gòu)成的，普遍都是由不銹鋼制造的還有一些是使用合金鑄成。那么一些不銹鋼廚房設(shè)備如何保養(yǎng)呢？

不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。3、不要經(jīng)常來回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。4、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。這樣可以大概避免一些廚房設(shè)備的損傷。也要多了解一下重點(diǎn)不一樣的廚房設(shè)備的保養(yǎng)知識(shí)?？梢宰屇愕脑O(shè)備使用的年限更多從而給您獲得更大的利潤。但是也要注意使用時(shí)間長的設(shè)備在它工作完之后多注意各方面的東西是不是還可以用。