隨著速凍食品的發(fā)展，速凍食品對人們帶來了不少的便利，冷鮮肉配送開始發(fā)展起來，由于冷鮮肉配送還處于初級階段，冷鮮肉的配送還存在必然的問題，

鮮肉配送怎樣才不會挑選到有問題的豬肉？

注水肉：注水肉因注水中常含有致病物質(zhì)，不僅增加了分量，而且不耐存放、易變質(zhì)。

鑒別：用眼看，豬肉注水后，表面看上去水淋淋的發(fā)亮，瘦肉組織松弛，顏色較淡;

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一、確定合作關(guān)系經(jīng)雙方友好協(xié)商后確定合作關(guān)系、合作形式，由雙方共同商討確定《食材配送合作協(xié)議》，簽訂長期合作協(xié)議。也可在簽訂合同前實行試用性配送。

二、協(xié)商食材定價

（一）食材價格采取由客服進(jìn)行市場調(diào)查，每10天根據(jù)市場實際情況報價一次，如遇不確定因素（節(jié)日、天氣等原因）食材價格波動較大時，經(jīng)雙方及時協(xié)商同意后確定食材價格。

（二）節(jié)日、天氣等原因：每天根據(jù)市場價格情況，確定配送價格。（具體價格每天的配送清單中附帶，具體情況也可根據(jù)客戶意見而定。）

三、報單、計劃客戶提前一天（12小時以上）將所需食材使用郵件、電話或傳真等形式報單，按客戶需求計劃配送合格食材。