櫻花

1.稱量10g白色和15g淺粉色豆沙糯米團(tuán)（分別用做和菓子的皮和餡），將白色團(tuán)子搓成圓球狀，粉色團(tuán)子用手掌壓成餅狀。

2.輕輕拉伸粉色餅皮的邊緣，使其形成中間厚兩邊略薄的形狀。將白色團(tuán)子放在粉色餅皮中央，用包湯圓的方式旋轉(zhuǎn)著收口。

3.包好的團(tuán)子用手輕輕搓圓，收口位置向下放在掌心上。在中央位置用牙簽扎一個(gè)圓點(diǎn)定位，用三角壓棒從圓點(diǎn)開始向下壓出一條半圓弧，將團(tuán)子表皮等分成五份。

4.用一只手的食指或中指沿分好的五份向下按壓，同時(shí)用另一只手在邊緣處輕輕提拉，形成櫻花瓣形狀。

5.在花瓣外側(cè)用三角壓棒向內(nèi)壓出一個(gè)小口，每片花瓣中間靠近圓點(diǎn)位置壓出五條短線，模擬花朵的自然形態(tài)。

6 .用竹棒在頂部壓出一個(gè)小坑，取少許黃色糯米團(tuán)揉成小圓球作為花蕊，一個(gè)櫻花練切就完成了。

? 波斯菊

1.稱量出三份豆沙糯米團(tuán)，分別是：粉色12g（內(nèi)皮），白色一份3g（外皮）、一份10g（餡），其中10g餡料搓成圓球，12g和3g兩份團(tuán)子疊放在一起壓成餅狀。

2.將餅皮邊緣處捏薄，使兩層餅皮充分貼合。

3.餅皮白色一側(cè)朝下，粉色一側(cè)朝上，將餡料包在餅皮里。

4.將包好的團(tuán)子搓成圓球，注意外面一層為質(zhì)地輕薄的白色，能夠透出淺淺的粉紅色，收口處向下托在掌心上。

5.在團(tuán)子中間扎出圓點(diǎn)定位，再用三角壓棒在表面壓出16條弧線。

6.用圓頭竹棒先壓出波斯菊底部的8片花瓣，注意兩片花瓣之間要有間隔。

7.底部花瓣壓好后，按圖所示壓出上面一層花瓣，相鄰花瓣采用高低相間的造型。

8.取少許黃色糯米團(tuán)，用方孔漏壓條篩網(wǎng)壓出絲狀花蕊。

9.在波斯菊頂端壓一個(gè)小坑，用牙簽挑一點(diǎn)花蕊做裝飾即可。

松軟的蛋糕體里是香濃的卡仕達(dá)醬，香香甜甜，外觀可是可愛度滿分，可以說(shuō)是老少咸宜的人氣點(diǎn)心。是一種使用北海道產(chǎn)牛油制作，長(zhǎng)期熱銷的甜點(diǎn)。使用加州葡萄以及白巧克力混合后，夾在餅干中間，來(lái)北海道必吃的點(diǎn)心沒錯(cuò)了！在江戶時(shí)代，在街頭吃著甜甜的團(tuán)子喝茶聊天的風(fēng)俗將這個(gè)圓咕隆咚的小家伙推廣了出去。金楚糕，沖繩代表性特產(chǎn)，口感松脆，大小正好可以一口吞下，頗有人氣，有紫薯、芝士、菠蘿等口味。神奈川縣的特產(chǎn)鴿子蛋糕，味道和國(guó)內(nèi)的雞蛋糕有些相似，外表可愛，味道香濃，在女生間十分受歡迎。

和果子的主要原料為小豆，餡料部分多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡。季節(jié)餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米），它們外形漂亮，種類繁多，稱得上是點(diǎn)心界的“顏王。荷蘭商人希望進(jìn)入日本做生意，特地面見天皇，并將荷蘭皇室招待貴賓的精致蛋糕做為貢品，特殊的香甜氣息與滑細(xì)口感，立即博得天皇的贊賞。和果子的美不僅僅是形態(tài)上的千變?nèi)f化和配色的清新自然更多的是對(duì)自然的熱愛和生活的感悟柔軟嬌小的一枚和果子卻蘊(yùn)含著四季交替和心境轉(zhuǎn)換被稱為“日本飲食文化之花”