1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪?？蛇x用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

日式陶瓷餐具是精致美觀，從瓷土，釉到顏色，享受日本嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，藍色錦緞16厘米深的板，美麗的花卉圖案，高溫分解雜質(zhì)，質(zhì)地堅硬，耐高溫，持久的黑色，純瓷，質(zhì)地細膩，無雜質(zhì)，清潔節(jié)。 藝術(shù)風(fēng)大的餐具使用安全的顏料圖案裝飾，外層釉保護，溫暖光滑，高溫?zé)?，充分氧化金屬，質(zhì)感十足。面部和質(zhì)量的價值并存，每種顏色不僅外觀漂亮，而且質(zhì)量。感覺光滑舒適，讓您的用餐充滿樂趣。潮州生產(chǎn)的中檔餐具，保鮮碗和冷水壺套裝適合一般家庭，但均質(zhì)化比較重。即使洗碗也成了一種樂趣而不是負擔(dān)。

     骨瓷餐具是以動物的骨炭、粘土、長石和石英為基本原料，經(jīng)過高溫素?zé)偷蜏赜詿齼纱螣贫傻囊环N瓷器用餐器具。一般包括碗、盤子、湯勺、調(diào)羹、燉盅等。骨瓷是瓷器的一種，所以骨瓷餐具在外表看起來和陶瓷餐具很像。

     骨瓷餐具制品柔和，透明，強度高，韌性好，由于加入了骨粉，增加了燒制的難度，所以更加的珍貴。骨瓷餐具不僅僅是一件生活用品，更是藝術(shù)品和品的集成。

分類可以按照瓷質(zhì)分類也可以按照功用分類：

1.按照瓷質(zhì)分類主要有：強化瓷餐具，鎂質(zhì)瓷餐具，骨質(zhì)瓷餐具 

2.按照功用分類主要有：擺臺餐具（墊盤，骨碟，飯碗，湯碗，筷架，毛巾碟，調(diào)羹，醬醋壺，調(diào)味碟，煙缸等），后廚餐具主要是冷熱菜盤、菜盆，品鍋，燉盅等等。

2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好及聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。