蒸汽消毒的穿透力強、消毒效果好，能夠很快各種細菌，100度高溫蒸汽對所有的細菌病毒都能起到明顯的滅殺作用，常見的：大腸、乙毒，都能在時間內被殺滅，基于蒸汽消毒的原理而產(chǎn)生的蒸汽消毒裝置被廣泛應用于醫(yī)院、浴室、餐廳、酒店、賓館、紡織、冶金、包裝、服裝，食品等各行業(yè)內；其中，用于對餐具進行消毒的蒸汽消毒機，由于設計理念的落后及結構設計的不甚合理導致其普遍存在如下問題：


消毒機的工作原理：其濃度超過一定數(shù)值后，消菌甚至可以瞬間完成。消毒凈化一體機對很多病菌、霉菌、病毒、真菌、原蟲、卵囊都具有明顯的殺滅效果，且就滅菌時間來說，迅速無比，是氯的300-600倍，紫外線的3000倍。還可以通過氧化反應有效去除有毒氣體如CO、NO、SO2等氣體。消毒機的應用：消毒機發(fā)展已經(jīng)有了很多細小的分類。有專門用于殺菌消毒的消毒機，也有被廣泛應用于生活的，比如蔬菜消毒機，筷子消毒機的家用型消毒機。


1. 紫外線消毒柜的原理紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距，使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設備。