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員工食堂廚房設(shè)備怎么選？

員工食堂用餐方式一般分為餐桌類、自助類、類和套餐類，自助類的廚房功能間相對(duì)多一些，一般的單位食堂廚具有烹調(diào)用具、儲(chǔ)藏用具、調(diào)理用具、進(jìn)餐用具、洗滌用具、排煙設(shè)備六大類。

餐具材質(zhì)——銅餐具

我們?cè)阢~餐具的表面上，?？煽吹揭恍┧{(lán)綠色的粉末，人們叫它銅銹，它是銅的氧化物，它是無(wú)毒的。但是為了清潔，我們?cè)谘b食物前，還是將銅餐具的表面用砂紙磨光才好。

小型制冰機(jī)的尺寸及大小

一般來(lái)說(shuō)，出冰量較大的小型制冰機(jī)，它的尺寸就會(huì)相對(duì)較大，而反之出冰量較小的小型制冰機(jī)，其尺寸也就相對(duì)較小。普遍來(lái)說(shuō)，小型制冰機(jī)的尺寸都在80cm*50cm左右。所以我們?cè)谶x購(gòu)小型制冰機(jī)的時(shí)候可以根據(jù)自己家里的大小進(jìn)行選擇，夠用就好了，不需要太大的體積，反而占地方，不方便。

廚房用具是生活中必備的用具，種類上面分的很細(xì)，由于使用的用途不同，廚房用具購(gòu)買上面也有著很多技巧和要求。下面我們就來(lái)了解一下廚房用具都有哪些，廚房用具的購(gòu)買竅門知識(shí)，讓大家在選購(gòu)廚房用具時(shí)能購(gòu)有一定的參考和借鑒，以便選到合乎使用要求的廚房用具。

抽油煙機(jī)的選購(gòu)

抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%，適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

選擇何種形式的抽油煙機(jī)，購(gòu)買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好，在廚具設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)按抽油煙機(jī)的規(guī)格尺寸來(lái)設(shè)計(jì)灶臺(tái)上方的吊柜。

二、廚房灶臺(tái)的選購(gòu)

選擇灶臺(tái)要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌人式和臺(tái)式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式,則選擇開關(guān)在前面,這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。