教你吃好綠色蔬菜

我們平常吃蔬菜時能夠并不留意終究如何吃才算科學(xué)安康的服法，其實也是有講究的．

1、吃飯時應(yīng)先吃蔬菜當(dāng)人饑餓時，食欲特殊興旺，面臨滿桌厚味好菜，應(yīng)起首進(jìn)食蔬菜。由于蔬菜是堅持身體養(yǎng)分平衡的主要菜肴之一, 尤其是不太喜歡吃生果的人更要留意這種進(jìn)餐辦法。

2、能生吃的蔬菜盡量生吃蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到天然厚味，維生素C也未毀壞，但生食蔬菜應(yīng)留意衛(wèi)生。

3、大型蔬菜配送公司不要把蔬菜榨成汁飲蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶排泄。由于品味效果不是純真地嚼爛蔬菜，更主要的是經(jīng)過嚼的伎倆，使含在唾液中的消化酶充沛地夾雜于汁液里，協(xié)助消化和接收。

4、蔬菜盡量不加佐料食用綠色蔬菜的服法，是在開水中疾速燙一下，盡量不加佐料，力圖清淡，品味天然味。

今天大型蔬菜配送公司就依據(jù)食堂中廚工安全洗菜的經(jīng)驗，溫水洗菜。我們洗菜時擔(dān)心蔬菜上有的殘留，這其中常常會長時間殘留在蔬菜上的一般都是有機(jī)磷。那我們用溫水來洗菜的話，就能夠讓有機(jī)磷在溫水中迅速溶解，再用清水沖凈即可。當(dāng)然中含有的氨基甲酸酯類也是易溶于溫水，由此可見溫水比涼水更容易清洗蔬菜?？墒怯行┤藭?dān)心，本來果蔬中的營養(yǎng)物質(zhì)就那么嬌貴，用熱水洗的話，豈不是把營養(yǎng)都破壞了？溫水洗菜，關(guān)鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。

玫瑰花： 沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習(xí)慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進(jìn)花香也能順氣寧神。

蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養(yǎng)心，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕。

茴香：茴香果實做藥用，名香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好。

山楂：山楂擅長順氣、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導(dǎo)致的心動過速、心律不齊也有一定。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。