氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。氯化鈣溶液也能和干冰混合后配制低溫冷卻浴。將棒狀干冰分批加入到鹽水溶液中，直至體系中出現(xiàn)冰塊為止。氯化鈣分類（1）按照含量分類：二水氯化鈣：≥74%無水氯化鈣：94%-96%（2）按照形狀分類：片狀粉狀顆粒球狀刺球狀（3）按照用途分類：食品級和工業(yè)級（4）按照生產(chǎn)工藝分類：堿法和酸法。不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會有所差別。一般常用氯化鈣為鹽原料，通過調(diào)節(jié)濃度來獲得所需的穩(wěn)定溫度，不僅是因為氯化鈣廉價易得，而且因為氯化鈣溶液的共晶溫度（即溶液全部凝結(jié)形成顆粒狀的冰鹽粒子時的溫度）相當?shù)牡?，能達到-51.0℃，這樣使得可調(diào)節(jié)的溫度范圍從0℃至-51℃。

我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。因無水氯化鈣是白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性強，因此被廣泛的應(yīng)用于制作干燥劑、食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現(xiàn)腐爛的情況。

那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚時的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑。

分子式：CaCl2

英文名：calcium chlorid,andydrous,technical

分子量：110.99

無水氯化鈣具有吸濕作用，各種氣體的良好脫水劑。二水氯化鈣是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，基建上混凝土硬化和增加耐寒能力，是優(yōu)良的防水劑，是制造分子篩的重要原料，也可作為污水處理上的破乳劑。

白色、球狀、蜂窩狀、粉狀、片狀、顆粒狀指標名稱無水氯化鈣二水氯化鈣CaCl2含量%≥95%-98u%-80%鎂及堿金屬氯化物含量%≤0.20.25水不溶物%≤0.10.2酸度 ( PH )7.5-8.57.5-8.5堿度 以[Ca(OH)2]計≤0.10.15

氯化鈣干燥劑的特性

以氯化鈣為原料的干燥劑，應(yīng)用越來越廣泛，因其特性，受到了廣大用戶的歡迎。

1、它能快速地從周圍的空氣中吸收水汽，氯化鈣干燥劑的吸濕能力超過自身重量的200%，是一個名副其實的吸濕機器，從而確保周圍環(huán)境的濕度處于一個非常低的水平。

2、氯化鈣使用的理想包裝材料只允許氣態(tài)水分子進入吸濕材料而液態(tài)水即不能滲透通過。

如今，隨著科技水平的提高，固體氯化鈣的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式已經(jīng)被廣大廠家放棄，先進的生產(chǎn)方式幾乎完全取代了傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，這主要由于傳統(tǒng)方式缺點明顯。

1、傳統(tǒng)設(shè)備體積大，搬運安裝和操作都很不方便。

2、機器自動化低，需要的勞動力比較多。

3、生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)量少，無法實現(xiàn)大批量生產(chǎn)。

4、產(chǎn)品質(zhì)量不高，生產(chǎn)出的氯化鈣塊狀不均勻，雜質(zhì)較多。