中國的能源行業(yè)、汽車行業(yè)、地產行業(yè)、服務行業(yè)等傳統(tǒng)的強勢行業(yè)受到了較大的影響。機構已經做出明確的判斷：中國經澤濟增長速度將明顯放緩。在經濟放緩的大前提下，中國的投資人開始喪失對市場的信息，金融投資產業(yè)出現(xiàn)了大幅度的跳水，許多投資人損失慘重。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。金融危機像一次巨大的風暴，很短的時間內，就席卷了我國各行各業(yè)，大部分的工廠倒閉，中小企業(yè)搖搖欲墜，隨之而來的是一列的社會民生問題。

先進的宰殺，配以百年老湯、十幾種名貴香料、溫火燜煮、高溫殺菌等24道工藝流程制作成品。燒雞出鍋后具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點。經常食用皮婆婆燒雞還能強生健腦，填精補髓，是難得的滋補珍品。清真食品百年傳承，無防腐劑，以小笨雞為原料，傳承配方，經過16道工序，煮制4個多小時才能出鍋呢。是廣大消費者一致公認到的品牌超群、制作精良、經濟實惠、食用方便、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)產品。

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提升能力:總部為投資者提供開業(yè)前的店長培訓廚師培訓，管理 培訓，促銷培訓等，提升員工素質。同時，根據(jù)市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓，大幅度提高品牌店經營者對市場的掌控能力。

將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀。

然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下，再用清水洗凈余血和污物。將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，并用手按折。