水餃冷凍柜按需定制

在食品過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速過程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，然后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以短時(shí)間通過蕞大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

第四，檢查無誤后，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)，以免油路故障（搬運(yùn)后的）。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。若有較大的異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與專業(yè)的修理人員聯(lián)系。

　　第五，開始使用時(shí)要減載運(yùn)行，因?yàn)樾碌倪\(yùn)動(dòng)部件有一個(gè)磨合過程。運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間以后再加大量，這樣能延長(zhǎng)的壽命。

如果臥式冷藏冷凍柜在長(zhǎng)時(shí)間工作之后很可能會(huì)出現(xiàn)延遲停機(jī)的情況，甚至停機(jī)了還是處于正常的工作狀態(tài)，如果這個(gè)狀態(tài)保持的時(shí)間并不長(zhǎng)這是屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)楫?dāng)停機(jī)時(shí)其柜內(nèi)溫度還是沒有達(dá)到其所需要的溫度，因此就會(huì)延長(zhǎng)柜內(nèi)壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，但是如果這個(gè)狀態(tài)保持的時(shí)間很長(zhǎng)時(shí)，這時(shí)我們就要判斷是否是柜內(nèi)壓縮機(jī)的制冷劑偏少了，如果經(jīng)檢查確定偏少的話，這時(shí)我們就要及時(shí)進(jìn)行添加以保證壓縮機(jī)能正常工作。