速凍柜的使用以及保養(yǎng)。速凍柜的冷凝器與壓縮機處于外面，所以在對它使用時，它極易沾上灰塵與蜘蛛網(wǎng)，于日常生活當中，人們常常都不會對此關注起來，就在此刻該怎么辦呢？重要的方式無非就是采用軟刷對它進行清理，切勿用水來沖洗，會將它的絕緣性能降低下來，不利于壽命的延長。冷柜是烘焙行業(yè)必不可少的器具之一，從小小的家庭烘焙到巨無霸式的食品工廠都離不開冷柜。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司選購適合自己的產(chǎn)品，歡迎新老顧客蒞臨參觀指導。

冷凍面包也是需要技巧的，不要直接一整個面包塞到冷凍柜里。難道之后加熱，要解凍-冷凍-解凍反復循環(huán)嗎？原則上，解凍過一次的面包，就不要再冷凍了，口感會變差，更重要的是，細菌很容易滋生。正確的做法是：事先把面包切片，然后用保鮮膜把吃一次的份量包起來。有時候，大家會發(fā)現(xiàn)，當商用冷柜工作時，用手觸碰一下外殼會感覺很燙手，在炎熱的夏天更是如此，甚至有時會不小心。比如一次吃兩片，那就包兩片。除了保鮮膜，密封袋也可以，擠出空氣即可，還可以反復使用，比較環(huán)保。

風冷插盤柜定制

儲藏的時候，以迅速降溫為主要將全部的通風口、門窗都打開，還可以用鼓風機輔助。在不銹鋼冷藏柜的排氣口裝風機將柜內(nèi)空氣抽出比在逃氣口裝吹風機向柜內(nèi)吹風要好。隨著氣溫的逐漸下降，不斷縮小通風口的開放面積，關閉全部進氣口，讓排氣筒兼進和排氣作用，縮短了放風時間。冷藏還是冷凍的面團在制造混合的過程中面團中的空氣相互抱合，分散。剛開始時，放風會改變不銹鋼冷藏柜內(nèi)的相對濕度，因此經(jīng)常感到濕度不足，這時可以采用噴水等增濕的措施。要定期對不銹鋼冷藏柜做好管理清潔工作。