冰柜插盤柜定制

商用冷柜有很多種，在烘焙中所使用的商用冷藏柜是烘焙中專用的立式冷柜，它的制冷方式和其他商用冷柜是相似的，也有風(fēng)冷和直冷之分。商用冷柜工作時柜內(nèi)產(chǎn)生流水聲，這是制冷劑在管路中運動，當流動到蒸發(fā)器時，其狀態(tài)是液體，液體制冷劑流動時會發(fā)出清晰的流水聲，有時在停機后不久仍可聽到。主要用于制作時的原材料存放以及成品食品、面團等急速冷凍使用。烘培商用冷藏柜怎么選?風(fēng)冷型的商用冷藏柜的降溫速度較快，原理是快速直冷并在封閉式空間內(nèi)吹出冷風(fēng)達到制冷目的。歡迎新老顧客蒞臨參觀，選購適合自己的產(chǎn)品。

風(fēng)機不運轉(zhuǎn)，要更換開關(guān)，仔細檢查門開關(guān)的公共部分和照明燈的線路，可能出現(xiàn)斷頭或連接松動等原因，拆開風(fēng)機并直接開機，檢查風(fēng)機運轉(zhuǎn)是否正常。商用冷柜有時候會在工作了很久不停機，特別是新買來的冷柜，開始使用時，冷柜壓縮機會工作很久不停機。如果在使用商用冷藏柜的時候出現(xiàn)噪音的情況，則是因為冷藏柜位置擺放不當造成的，由于位置擺放的不平整，就會發(fā)生常規(guī)的共振情況，在使用的時候，就會出現(xiàn)噪音。將冷藏柜的位置擺正就可以了。

這個對策無論是冷藏還是冷凍都是共通的。冷藏還是冷凍的面團在制造混合的過程中面團中的空氣相互抱合，分散。對于冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。通常在制作面包的情況下，隨著發(fā)酵時間的變長面團中的氣泡，二氧化碳的含有量就會非常的低。形成工程完了的時候就只有大多數(shù)的二氧化碳了。所以無論是冷藏還是冷凍面團在冷卻前都要限度的抑制其發(fā)酵，這一點是十分關(guān)鍵的。就算是冷藏的面團在冷藏的溫度下也只能保持一個晚上，這樣就能對面團的發(fā)酵有著顯著的抑制或延遲，對當日制作面包省去了很多工程。

搬運注意事項 　

1、搬運時，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉 　2、箱體傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。在不銹鋼冷藏柜的排氣口裝風(fēng)機將柜內(nèi)空氣抽出比在逃氣口裝吹風(fēng)機向柜內(nèi)吹風(fēng)要好。 　3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。

安放速凍柜注意事項

1、應(yīng)安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。