金屬盒包裝的氣密性和阻隔性也決定了食品在常溫貯藏條件下不產(chǎn)生有害細(xì)菌污染。如果我們按結(jié)構(gòu)來分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開。過去在食品消費(fèi)上，人們更關(guān)注食品本身。隨著社會消費(fèi)觀念的不斷發(fā)展，人們也漸漸關(guān)注起食品的包裝問題。目前常見的食品包裝材料有塑料、紙質(zhì)、鐵盒等，今年來食品鐵盒包裝的使用越來越多，。

錫主要用于防止腐蝕和生銹它將鋼的強(qiáng)度和成形性與錫在一種材料中的耐蝕性、可焊性和美觀性相結(jié)合，具有耐腐蝕、無毒、高強(qiáng)度和良好延展性的特點(diǎn)。選擇自己喜歡的罐形后，接下來要做好平面設(shè)計，平面設(shè)計好比一個人穿的衣服是否好看，是否得體。食品鐵盒包裝極大地降低了消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)心。鐵盒包裝以其好的抗壓能力更能保護(hù)食品不受損壞。

為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。鐵罐：奶粉罐---分為401，502，300，603幾個規(guī)格。也就是裝有400G的，有800G的，有143G奶粉的重量。這款產(chǎn)品的質(zhì)量要求是高的。一般來說，必須要求是密封無塵車間生產(chǎn)，甚至空氣凈化要達(dá)到10萬級的。鐵罐的分類：氣霧罐---氣霧罐分鋁罐和鐵罐。按形狀分為1、直身罐 罐身的頂部和底部直徑不變的氣霧罐。2、縮頸罐 necked-in can罐身的頂部和（或）底部直徑縮小的氣霧罐用于盛裝氣霧劑產(chǎn)品的一次性使用的金屬容器。

鐵盒的中錫的還原作用。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。鐵盒和鐵罐又有何分別呢？其實(shí)，這點(diǎn)并沒有嚴(yán)格的區(qū)別。一般來說，正方形的和長方形的我們稱之為盒，圓形的則稱之為罐。為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。