“病從口入”，食品的衛(wèi)生直接影響著人們的健康。無論是食品廠的加工車間和包裝車間，都有很高的衛(wèi)生標準和要求。其中，微生物污染是影響食品質(zhì)量最重要的因素，也是食品廠包裝車間和加工處理車間的凈化工程中的重點。所以在食品生產(chǎn)領域，一定要做到清潔安全。現(xiàn)在根據(jù)國家生產(chǎn)標準規(guī)定，食品潔凈車間需要達到十萬級空氣凈化標準。食品潔凈車間工程，可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。前者需求體現(xiàn)在價格低廉，便利施工，運轉(zhuǎn)本錢，內(nèi)外表潤滑阻力小。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調(diào)設備安裝專業(yè)公司。近年來，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，專業(yè)的空調(diào)凈化安裝已成為必然趨勢。

食品凈化車間內(nèi)加工操作臺的照度應不低于220Lux，車間其他區(qū)域不低于110Lux，檢驗工作場所工作臺面的照度應不低于540Lux，瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點照度應達到1000Lux，并且光線不應改變被加工物的本色。車間燈具須裝有防護罩。

在食品車間潔凈工程的清潔和消毒的質(zhì)量在產(chǎn)品的貨架壽命起著決定性的作用。我們應該注意到以下幾點的車間：

　　1：關注在車間，各地區(qū)霉變的斑點的發(fā)生如：角、墻、天花板、生產(chǎn)工具、空調(diào)和排水、臭氧機、除濕機、操作臺的后面，中央空調(diào)出風口，包裝機鏈和EN采購產(chǎn)品領域，電風扇，產(chǎn)品冷卻鍋等。

　　2：防止包裝材料（內(nèi)部和外部）受潮，包裝材料的清潔，如潔凈的表面，粘附到微生物，并轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。當內(nèi)層膜使用，建議用紫色的燈或臭氧。

　　3：原材料使用前應仔細檢查，如（面粉）原材料污染（如面粉微生物指標將導致不合格的產(chǎn)品質(zhì)量）因為烘烤過程中不能殺滅的微生物，剩余的一些微生物會繼續(xù)在產(chǎn)品中乘以UE。

　　4：衛(wèi)生工具（拖把、水桶、抹布、掃帚）應該在一個單獨的存儲區(qū)域設置，不要把它放在手上，尤其是內(nèi)包裝區(qū)不會出現(xiàn)。

　　5：員工自我衛(wèi)生，私人物品（水杯，手機等）請勿帶入生產(chǎn)車間。