幾乎每個(gè)人小時(shí)候都有一罐甜黃桃罐頭。這是一種非常奇怪的水果。大多數(shù)人只吃罐頭。之所以用它來(lái)做黃桃罐頭，是因?yàn)楸４嫔狞S桃太難了，而且很快就會(huì)變質(zhì)。于是黃桃罐頭誕生了。然而，桃子罐頭是不同的。黃桃的肉質(zhì)細(xì)膩、酥脆，接近生黃桃的味道，且保存較好。自然，每個(gè)人都喜歡吃它們。如何判斷黃桃罐頭是否足夠好，首先是果汁的狀態(tài)。打開這個(gè)黃桃罐頭，我想到的是，黃桃散發(fā)出濃郁的水果香味，果汁清澈透明，沒(méi)有任何雜質(zhì)。它必須是新鮮的黃桃，經(jīng)過(guò)保存和消毒。果汁就是這樣一種狀態(tài)。

舀一勺糖水喝，清甜，適度的甜味，不會(huì)覺(jué)得無(wú)聊。讓我們看看紙漿的顏色和狀態(tài)。罐頭黃桃都是精心挑選的有碭山黃桃，果肉非常飽滿，比普通的黃桃厚得多。黃桃整片可見(jiàn)，切成兩半，剔除下腳料，表面光滑圓潤(rùn)，果肉厚，呈現(xiàn)均勻自然的黃色。在我的印象中，許多罐頭的味道都很軟。這里的黃桃只能咬一口就有酥的味道。桃子味道濃郁，果肉厚。這比吃新鮮的黃桃更方便。我們選擇的黃桃來(lái)自安徽省碭山，被譽(yù)為“中國(guó)的黃桃之鄉(xiāng)”。只有7-8%成熟的黃桃被采摘。

沒(méi)有太多的水，桃子在烹飪過(guò)程中會(huì)從水里出來(lái)。那些喜歡喝糖水的人可以在通過(guò)桃子之前多加一點(diǎn)。5.用中火煮桃子15分鐘。這個(gè)時(shí)候煮的軟桃子和硬桃子正好。我還加了兩個(gè)剩下的桃子！6.熱的時(shí)候把它放進(jìn)一個(gè)消毒的瓶子里。糖水應(yīng)該蓋住桃子肉。擰緊蓋子，倒過(guò)來(lái)冷卻。這些步驟應(yīng)該一次完成。只有這樣才能達(dá)到真空效果。(操作時(shí)會(huì)非常熱。建議用毛巾包裹或戴絕緣手套。)冷卻后，將其儲(chǔ)存在陰涼的地方。如果你立即食用，冷卻后會(huì)冷藏一夜。糖水和桃肉混合后會(huì)更美味！小貼士:桃肉和糖的比例是5: 1。一些廚房的朋友留了一條信息，讓他們把瓶蓋蓋緊，然后把果汁倒回去。那是因?yàn)槠可w密封不好，所以需要冷藏和保存。如果在一周內(nèi)食用，它將在室溫下被打破。

1.清洗黃桃并消毒罐裝瓶子，以備后用。(黃桃難選)

2.用小刀沿著黃桃的邊緣畫一個(gè)圈。確保它被完全切斷。刀頭沿著桃核前進(jìn)，然后切黃桃。

3.用削皮器剝掉桃子的皮

4.將黃桃片放入淡鹽水中以防變色。

5.將黃桃切成中等大小。根據(jù)我個(gè)人的喜好，我還是喜歡外面賣的半個(gè)桃子，但是小罐子裝不下，所以我把小罐子切成小塊，大罐子裝半個(gè)桃子。

6.將切好的黃桃裝瓶，加入冰糖，加水，擰緊蓋子，在蒸籠中蒸25分鐘，半個(gè)桃子蒸30分鐘(甜桃子可以用糖代替冰糖)

7.蒸過(guò)的罐頭食品從鍋里取出后，立即用毛巾蓋上蓋子，然后聽(tīng)到砰的一聲密封罐頭食品。(剛從鍋里拿出來(lái)的水蜜桃罐頭的顏色不會(huì)感覺(jué)太熟，余熱會(huì)使它從鍋里拿出來(lái)后變熟。罐頭從鍋里拿出來(lái)后，放進(jìn)冰箱冷藏，然后吃。熱菜不好吃。)