商用中山廚房設(shè)備安裝工程

廚房設(shè)計(jì)決定廚房建設(shè)投資廚房設(shè)計(jì)主要決定以下投資：設(shè)備購(gòu)置、輔助設(shè)施、施工費(fèi)用。對(duì)于校園食堂廚房而言，也是如此！只有通過(guò)規(guī)范化維護(hù)學(xué)校食堂廚房，才是真理。設(shè)備選用廚房設(shè)計(jì)首先確定選用的廚房設(shè)備與各種功能區(qū)域的面積分配。面積分配決定選用設(shè)備的種類與數(shù)量。

廚房工程指的是商業(yè)用的廚房設(shè)備工程，是系統(tǒng)的廚房工程，其中包含了廚房排煙、廚房水和電、廚房消防系統(tǒng)，完全和家用的不一樣。那么商用中山廚房設(shè)備安裝工程的內(nèi)容有哪些呢?

蒸汽加熱時(shí)不能壓住氣壓門閥

用蒸汽加熱時(shí)不能壓住氣壓門閥。車箱是金屬外殼不要靠近具有腐蝕性的物體，保護(hù)車廂外殼。使用完后一定要記得清洗，定期給水箱換水，擦拭電熱元件。

　　除了在使用時(shí)要多關(guān)注上面提到的那幾點(diǎn)，平時(shí)也要養(yǎng)護(hù)它。蒸飯柜的左側(cè)下方卸壓閥一定不能堵上東西，也不能外接管排放汽，防止因?yàn)楣艿蓝氯l(fā)生意外事故。應(yīng)該經(jīng)常檢查浮球閥保證正常和水流通暢，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水孔有異物堵住要馬上清理，不能沒有水空燒。 每次使用之后水箱中的剩余的水一定要及放掉，還要記得清除水垢，一周兩次就好。在日常中使用時(shí)注意點(diǎn)，可以延長(zhǎng)它的使用壽命。

中山廚房設(shè)備行業(yè)再一味進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)

中山廚房設(shè)備行業(yè)在我國(guó)近年來(lái)的迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，各商家之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈。許多企業(yè)紛紛打出價(jià)格戰(zhàn)，試圖用低價(jià)、折扣、贈(zèng)送等方式加大廚房設(shè)備產(chǎn)品宣傳、售賣，力求占據(jù)更多市場(chǎng)份額。

在**初打出價(jià)格戰(zhàn)后，消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買確實(shí)讓企業(yè)收到相應(yīng)成效，但也成為一種循環(huán)，愈發(fā)讓企業(yè)精疲力盡，加上所投入的人力、物力等資源消耗，大大提升了產(chǎn)品生產(chǎn)成本。如果此時(shí)廚房設(shè)備企業(yè)再一味進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，不但不利于企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展，對(duì)行業(yè)發(fā)展也存在一定弊端。

廚房冷藏設(shè)備的分類及配置

廚房設(shè)備的分類 1. 原料粗加工 包括洗滌，漣洗，拆卸，漲發(fā)等設(shè)備主要有三類： 洗滌設(shè)備：如各類水池，大，中，小型洗菜或盛房的盆具及桶具等。

砧板和刀具：主要用于切菜，拆卸加工等。 器具：以盆，蘿 ，筐為主 2. 原料細(xì)加工 以產(chǎn)品原材料的細(xì)加工和配菜為主，與炒鍋區(qū)緊密相連，沒有隔斷。因此這里的設(shè)備配 置是根據(jù)產(chǎn)品原料的細(xì)加工和配菜需要來(lái)安排。

砧板和刀具： 用于產(chǎn)品的切配和加工 櫥柜和冰箱： 用加工好的產(chǎn)品原料和剩余原料與產(chǎn)品的存放，短時(shí)間冷藏。 廚房的冷藏設(shè)備包括立式雙門和 立式四門的冷藏箱和冷凍箱。臥式冷 藏工作柜，三明治柜等。 冷藏工作柜既能冷藏又能當(dāng)工作臺(tái)，很適用 于廚房。 配菜設(shè)備和用具： 如天枰等原料稱量器具。主要供配菜師和炒鍋使用。