很多人在選擇熱干面時(shí)都會(huì)先問是不是正宗的，對(duì)于這個(gè)問題，下面就由【耀興隆】告訴大家怎么做熱干面才算好吃。

1：面的品質(zhì)和撣面的技術(shù)的把握，很多朋友說面不重要，只要作料對(duì)了，沒什么差別。其實(shí)相反，面的本身對(duì)熱干面味道的影響是很關(guān)鍵的。

2：芝麻醬的選擇與調(diào)制，芝麻醬選擇三原則，看濃度，觀顏色，聞香味，選擇高質(zhì)量的芝麻醬是很重要的，看到很多在芝麻醬里面加各種料的然后再調(diào)制的。

3：鹵水的制作，并不是鹵料一大堆越多越好，多用料輔以調(diào)味料溶入鹵湯中會(huì)比較好，鹵水的作用就是讓鹵香味浸到面里面同時(shí)也起到面條的潤滑度吃起來很爽口而不至于太干。

4：醬油，醬油有很多市面上的醬油起不到上色的作用反而影響口感，用太好的醬油成本又太高，所以醬油也需要改善一下，醬油的好壞直接影響安陽耀興隆熱干面加盟電話的賣相。

5：辣椒油，蘿卜丁，小香蔥，香菜等輔料。

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很多人都想學(xué)安陽耀興隆熱干面加盟電話的做法，現(xiàn)在告訴大家是怎么做的哦！

調(diào)味品：鹽、味精、雞精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油

做法：

1、煮：鍋中加水燒沸，然后放入面條，邊煮邊用筷子攪動(dòng)，等面條煮到7分熟時(shí)撈出來，切記不要煮爛了；

2、淋：將面條撈出來后過一次涼水，瀝干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌勻后把面挑散開，這樣就不會(huì)粘在一起了；

3、炒：將辣蘿卜還有豆角下到鍋中翻炒一下盛起，主要是加熱后更衛(wèi)生，如果懶得話可以省去這一步；

4、化：在小碗中倒適量芝麻醬，加溫水化開，只要一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了，不要加多了，那樣會(huì)很稀的，然后加一點(diǎn)鹽；

5、煮：熱干面是需要煮兩次的，這個(gè)時(shí)候鍋里燒水沸騰，把之前淋了香油的面放在鍋里經(jīng)熱水燙一下，馬上關(guān)火，將面撈起來放入碗中（由于面條已經(jīng)煮過一次了，所以稍微燙一下就熟啦）；

6、拌：在盛有面的碗里加入鹽、少許老抽、一小勺生抽、少量醋、雞精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻醬，后攪拌均勻，撒上辣蘿卜、酸豆角和蔥花就可以開吃啦。

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做安陽耀興隆熱干面加盟電話難度不大、門檻也不高，一碗小小的熱干面是如何做出自己的特色，吸引并留住顧客的呢？

一碗正宗的熱干面在醬料、撣面的鹵汁、麻油醬料的配比上都很講究。好的熱干面入口時(shí)纖細(xì)爽滑有筋道，醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香、辣、勁、彈四者不具其一，便不可稱之正宗。

那么我們就來淺談一下開家熱干面店有哪些需要注意的呢?

一、技術(shù)到家

想要做熱干面首先自己得了解餐飲這個(gè)行業(yè)，了解熱干面，把熱干面做出自己的特色，適合當(dāng)?shù)氐牟攀堑模咽炙嚲毜郊?，精益求精，好上加好?/span>

二、地點(diǎn)選擇

首先需要明確的是顧客定位，熱干面走的是“大眾餐飲”路線，選地點(diǎn)只要人多的地點(diǎn)即可。設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。

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安陽耀興隆熱干面加盟電話是武漢的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

安陽耀興隆熱干面加盟電話面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。

安陽耀興隆熱干面加盟電話是武漢人過早的小吃，所以武漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語。

把剛斷生的面撈出，用涼開水沖一遍，然后淋上小磨油或是熟菜油，將面條拌勻，攤開晾涼。到吃時(shí)，再用開水一氽，然后加入調(diào)料就可以吃了。

【耀興隆】熱干面蛋白質(zhì)與膳食纖維搭配，熱量減半，降低了淀粉含量，讓面條更為勁道，且久煮不爛，不黏不坨，提高了面條營養(yǎng)價(jià)值，引爆舌尖體驗(yàn)。