小型全自動石磨豆?jié){機擇優(yōu)推薦

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發(fā)布時間：2020-11-04 13:17

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視頻作者：廣州惠輝機械設備有限公司

石磨豆?jié){機是一種非常古老的豆?jié){研磨方式，主要是人工研磨。惠輝牌石磨豆?jié){機有大型和小型的，適用于商用也適合家庭使用。下面，我將向您介紹石磨石豆?jié){機的優(yōu)點及相關知識。

1.整體優(yōu)勢。使用電力驅(qū)動石磨，石磨機運行緩慢，豆?jié){均勻精心制備。大豆可以充分釋放蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)成分，制作的豆?jié){是綠色，天然，健康和營養(yǎng)，長熟和持久。

2，品嘗。機器加工的豆?jié){在高溫下研磨，在一定程度上破壞了大豆的天然香氣，有時具有焦味。石磨豆?jié){機中的豆?jié){是原味，豆類富含酒精，口感清新。

3.營養(yǎng)價值。豆?jié){的機械加工具有高速切割，研磨，高溫等工藝，這將導致大豆營養(yǎng)的嚴重損失。石磨豆?jié){有效保留了豆?jié){中的植物蛋白，磷脂，維生素B1，B2，鐵，鈣等礦物質(zhì)，更有利于的吸收和健康。

4.設備。機械加工豆?jié){的加工復雜，維護成本高。石磨豆?jié){機集精煉，過濾，加熱，銷售于一體，方便衛(wèi)生，操作簡便。

石磨豆?jié){機工作原理：

1、將浸泡好的黃豆由石磨進行研磨使?jié){渣分離。分離后的豆槳在煮槳桶內(nèi)由蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進行高溫去腥、均質(zhì)、乳化，從而制作出新鮮的豆?jié){原槳。

2、石磨豆?jié){機安裝:

將機器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離。便干連接自來水及便于排出的地方，按機器上面的標記.將自來水管接入機器進水管。排水管的出口接入排水溝或下水道。應保證從機器到排水溝的連接管由高到低。防止因管中有積水而影響機器正常排放。保證機器四腳著地，并整機處于水平狀態(tài)。

3、石磨豆?jié){機接電源：

(1)、220V、50Hz，用6mm2銅芯線為電源進線，配備60A空氣開關;

(2)、380V、50Hz，用4mm2銅芯線為電源進線，配備60A空氣開關;

(3)、接好綠色地線、紅色火線、藍色零線就可以了

石磨豆?jié){機和普通豆?jié){機有什么區(qū)別分析：

(一）從工藝設計上看：

石磨豆?jié){采用傳統(tǒng)古老的研磨方式，在石盤上勾槽刻紋，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，電動石磨豆?jié){機轉(zhuǎn)速28轉(zhuǎn)/分鐘，溫度30度以下，并且皮心并重的研磨工藝，使大豆在研磨中的遍數(shù)大為減少，磨出的豆?jié){既均勻又細致，能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì)，豆胚的香味、植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等物質(zhì)，等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，它不需要任何添加劑，使大豆的質(zhì)量得到保證；

現(xiàn)代鋼磨豆?jié){是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量成漿，并且磨漿機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高，速度為500～800轉(zhuǎn)/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成大豆中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大，豆胚中的自然香味失去較多，蛋白鏈被損，沒有大豆的香味，迫使廠家不得不加入各種添加劑。

（二）從色澤方面看：

石磨豆?jié){機由于慢速低溫均轉(zhuǎn)，石磨豆?jié){中含有大量的植物蛋白，煙酸和鐵質(zhì)，因此石磨豆?jié){呈自然的乳黃色或偏泛黃色，豆?jié){有大豆的醇香味。

現(xiàn)代鋼磨式豆?jié){由于采用高速和高壓力進行大量取漿，研磨過程過于強烈，使大豆中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失，大豆中的植物蛋分子結(jié)構(gòu)受到破壞，出漿率低，豆胚中的自然香味失去較多，沒有大豆的清香味，因此加入豆香精、增稠劑等，讓人們吃出大豆的味道。

（三）從口感和味道方面看：

石磨豆?jié){由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì)與各種營養(yǎng)元素制成，營養(yǎng)更豐富，豆?jié){營養(yǎng)更高，用青石石磨豆?jié){機磨制豆?jié){時可以讓大豆與空氣充分接觸，口感自然很好，石磨含有天然的礦物質(zhì)，采用富含硒、鍺等對人體有益元素的天然青石，堅韌耐磨，精雕細作，綠色監(jiān)理，科學打磨，對身體健康大有益處，這樣磨出來的豆?jié){才是真正的好味道。