高速斬拌機的操作要領

斬拌注意事項

(1)首先是該設備容量和實際投入的肉量的問題，必須按容量的要求進行投肉。

(2)斬拌完畢后，將蓋翻開，肅清蓋內(nèi)側(cè)和刀刃部附著的肉。附著在這兩處的肉，不可就此放入斬拌過的肉餡內(nèi)，應該與下批肉一起再次斬拌，或者在斬拌中途停一次機，將肅清下的肉加到正在斬拌的肉餡內(nèi)持續(xù)斬拌。

(3)要用肥皂水清洗斬拌機，再用清水清洗潔凈，然后用干布等將機器蓋好。假如清洗得不潔凈，很容易受到細菌的污染。

斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，整機采用SUS304材質(zhì)，大功率電機，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

斬拌機工作效率較高，斬拌機價格便宜，衛(wèi)生無污染，結(jié)構合理，操作簡單，小型斬拌機實用范圍廣，切菜餡機可對肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，電動斬拌機進行深加工，是肉類加工生產(chǎn)中一個關鍵設備

斬拌機是農(nóng)產(chǎn)品加工和肉食加工的關鍵設備之一。該設備由于切削力的大小與方向是變化的, 而且多把刀的存在, 以及每把刀切削集中力作用點的軌跡不同, 造成刀軸、軸承及整個機器承受變載荷。因而有的國產(chǎn)設備發(fā)生振動與噪聲, 軸承發(fā)熱等現(xiàn)象, 也是生產(chǎn)商急待解決的問題。有效地剖析刀與斬盤的相對運動和刀軸所受的變載荷, 可為后續(xù)斬拌機的減振、減噪、減熱的構造設計提供依據(jù)。

斬拌機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶選），并通過變頻對其進行適合的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表精顯示。

多功能斬拌機不僅可以用在肉制品加工中，同時也應用在水產(chǎn)品，食品加工中，還可以通過調(diào)整斬拌速度來控制物料的細度，斬拌速度快，效果好，深受廣大用戶的喜愛.

優(yōu)勢：

1、該機噪音小，，節(jié)能、斬料成品均勻。

2、斬刀選用材料經(jīng)多種工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

5：80型、125型配有出料器，出料方便、干凈。